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Tag: basilico

Tarallini profumati al basilico con esubero

Come sono nati questi nuovi tarallini, profumati al basilico? Avevo fatto di nuovo il mio pesto di basilico ma c’erano ancora tantissime foglie profumatissime… Infatti quest’anno abbiamo piantato tanto basilico… Per cui oggi tarallini con esubero di pasta madre profumati al basilico! Quindi oggi arricchisco la sezione delle ricette con esubero con una nuova variante di tarallini, anche […]

Pizzette di melanzane light

Eccomi con una nuova ricetta! Ritornare ai vecchi ritmi dopo un lungo periodo di vacanza è un po’ difficile ma ce la sto mettendo tutta e pian piano ritroverete nel blog tante nuove ricette! Le pizzette di melanzane sono molto sfiziose e consiglio di provarle perchè saranno apprezzate da tutti. Possono essere servite sia come antipasto […]

Pasta con sugo di melanzane e basilico

Oggi vi propongo la ricetta per un primo piatto molto semplice e davvero gustoso, pasta con melanzane! Ora che siamo andando incontro verso la stagione estiva, è un piatto molto indicato essendo questo tipo di verdura tipica del periodo caldo. Io ho utilizzato le melanzane quelle dalla forma allungata e con la buccia nera e passata di […]

Pesto alla trapanese, ricetta facile e saporita

  Il pesto alla trapanese è un condimento siciliano tipicamente estivo realizzato con un pesto a base di basilico e mandorle, al posto dei pinoli, che si utilizzano invece per il pesto alla genovese e, inoltre, come ingrediente ulteriore, è prevista l’aggiunta di pomodorini di Pachino. Beh, qui al Sud è praticamente estate, le temperature […]

Ratatouille di verdure al forno

  La ricetta di oggi è la ratatouille di verdure al forno, un modo davvero molto semplice e veloce per preparare un contorno gustoso. La ratatouille è un piatto tipico della cucina francese, una lontana parente della caponata, in quanto entrambi i piatti vedono la presenza di tante verdure. Il termine ratatouille viene dall’occitano antico “ratathola” […]