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Archive of ‘Senza glutine’ category

Crostata vegan e gluten free con farina di grano saraceno

La crostata vegan e gluten free con farina di grano saraceno è preparata con un tipo di pasta frolla che non contiene derivati del latte, uova, ed inoltre è anche senza glutine!
Preparare cibi senza glutine si può, eccome., e con soddisfazione. Ecco come preparare una buonissima pasta frolla vegan e senza glutine, magari per San Valentino.

Riso e fagioli borlotti

Riso e fagioli borlotti Oggi facciamo un tuffo nel passato con la mia zuppa di riso e fagioli. Un piatto tradizionale, semplice, economico e tanto saporito! La minestra di riso con fagioli borlotti è un piatto unico, completo e gustoso, tipico di una cultura tradizionale culinaria contadina, ma che consiglio assolutamente di provare, anche in […]

Lemon curd, ricetta anglosassone

Lemon curd, ricetta anglosassone Ho messo le bucce dei miei limoni bio a macerare per preparare il limoncello, e mi sono avanzati tanti limoni…Cosa fare??? Ma cerrrrto, il lemon curd!!! Il lemon curd è una crema al limone molto densa, di origine anglosassone, utilizzata per essere spalmata su fette di pane tostato, sulle fette biscottate, sui frollini […]

Scagliuozzi napoletani, triangoli di polenta fritta

Scagliozzi napoletani Gli scagliozzi sono una ricetta tipica della friggitoria napoletana, ma che ritroviamo anche in quella pugliese. A Napoli si è soliti trovarli nel “cuoppo fritto” assieme a zeppoline, panzarotti, frittelline, palle di riso (arancini), mozzarelline… Insomma, lo street food napoletano per eccellenza! Lo scagliuozzo è realizzato con farina di granoturco (mais), tagliato irregolarmente a triangoli, […]

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