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Categoria: Salati

Cake salato di pasta sfoglia: ricetta veloce

  Oggi vi presento la mia ultima creazione salata con pasta sfoglia. Si tratta di un rustico veloce e molto semplice da preparare, che ho scoperto in un gruppo di cucina, grazie ad una ragazza. Mi ha colpito proprio per la semplicità di esecuzione e per lo stampo da utilizzare, cioè quello lungo da plum […]

Crostata salata di patate con wurstel e formaggio

    Questa ricetta mi ha colpito sin dal primo momento che l’ho vista. Si tratta di una crostata salata preparata con le patate e utilizzando lo stampo per crostate, definito “stampo furbo” anche se in realtà, si tratta di un normalissimo stampo per crostate, avente semplicemente un’incanalatura interna. La base, con questo tipo di stampo, viene utilizzata in maniera capovolta: in questo […]

Melanzane a fisarmonica

  Le melanzane a fisarmonica sono delle melanzane ripiene con una modalità particolare, possono essere condite con diversi ingredienti a scelta e sono cotte in forno. In pratica, sono una variante delle “hasselback potatoes“, non so se le conoscete… Le patate vengono incise senza arrivare alla base e tra una fessura e l’altra si inseriscono dei pezzi di […]

Rosa salata di pasta sfoglia con ricotta e spinaci, ricetta con tutorial fotografico

  Oggi vi presento la mia ultima creazione salata, una rosa salata di pasta sfoglia e farcita con ricotta, spinaci e mozzarella. Si tratta di un rustico molto scenografico sia pure molto semplice da preparare, davvero! Una torta salata tutta vegetariana, che si può preparare anche in anticipo (come ho fatto io) e utilizzando ovviamente […]

Crostata di riso salata con verdure e ricotta

Oggi voglio proporvi una ricetta molto sfiziosa di una torta salata, una sorta di crostata salata a base di riso. L’idea l’ho avuto da una cuochina, Maria Pia, la quale nel gruppo fb della Simo aveva pubblicato una bellissima foto di questa che per me ha costituito una vera novità culinaria. La ricetta è stata […]