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Categoria: Salati con lievito di birra

I bibanesi

         Conoscete i bibanesi? Si tratta di un prodotto tipico del Veneto (Tv), un po’ pane e un po’ grissini, insomma dei deliziosi e gustosi bocconcini croccanti e molto friabili! Non sono propriamente dei crackers e nemmeno dei grissini, nè tantomeno pane, ma si lasciano apprezzare tantissimo per la loro peculiarità di essere estremamente […]

Frise o friselle salentine, con farina d’orzo e grano duro

  Oggi nuova ricetta lievitata, le friselle! Ma questa volta all’orzo e grano duro, cercando di avvicinarmi alle famose friselle salentine. Nel blog ci sono già altre due ricette, quelle classiche e quelle semi-integrali al finocchietto. Questa volta ho voluto realizzare le friselle pugliesi, all’orzo e con grano duro. Si tratta di un prodotto agroalimentare […]

Spianatine con rosmarino, morbide e fragranti. Ricetta lievitata

 Oggi spianatine al rosmarino! Com’è nata questa ricetta? Semplice, in tv trasmettevano una puntata di Alice cucina, mia mamma mi chiama apposta per farmi vedere la preparazione delle spianatine, facendomi intendere che avrebbe voluto provarle. Beh, come si fa a dire di no? Ovviamente, chi impasta in casa sono io, quindi mi sono messa all’opera […]

Pane morbido con formaggio nell’impasto

  Avevo voglia di provare una nuova ricetta, mi piace sperimentare. Questa volta ho voluto provare una nuova ricetta, “pane morbido al formaggio“, sì esatto, con il formaggio incorporato all’impasto. La ricetta da cui ho preso spunto è di S. Papa, nel libro “Pane, amore & fantasia“, con piccole modifiche e personalizzazioni: ho dimezzato gli […]

Treccia arlecchina salata tricolore, ricetta con tutorial fotografico

  Quale migliore occasione del Carnevale per presentarvi la mia treccia salata variopinta? Una treccia multicolor che potremmo chiamare “treccia Arlecchino“, molto in tema con la festa di oggi, Martedì Grasso, non trovate? Questo rustico lievitato prosegue il trend che il mio blog sta percorrendo negli ultimi tempi, con gli impasti colorati, a partire dal […]