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Archive of ‘Piccola pasticceria’ category

Zeppole di S. Giuseppe al cacao con crema bicolore

Le zeppole di S. Giuseppe al cacao con crema bicolore costituiscono una variante ancor più golosa delle classiche zeppole con crema e amarene. Le zeppole costituiscono uno dei dolci più apprezzati, e questa versione conquisterà tutti, soprattutto i più golosi! Anche questa versione prevede una base di pasta choux, ma tutto è spiegato passo passo in questa ricetta!

Cartocci siciliani (o quasi) al forno con ricotta (anche nell’impasto!)

Cartocci siciliani (o quasi) al forno con ricotta (anche nell’impasto!)     Oggi una ricetta davvero strepitosa credetemi, di recente ho preparato i cartocci siciliani (o quasi) al forno con ricotta! Vi spiego come è nata questa ricetta. Avevo tanta ricotta da smaltire e non una ricotta qualsiasi, bensì un’ottima e freschissima ricotta di bufala. […]

Simil Panfrutta All-Bran Kelloggs, bizcochitos Frutta&Fibra

Simil panfrutta Frutta&Fibra  Cos’è la ricetta che vi propongo oggi? Esso è commercializzato come “Tortino di frumento ed avena ricco di fibra con uva sultanina”, ricco di fibra con aggiunta di vitamine (niacina, B6, B2, B1, acido folico, B12) e ferro. Io in verità non lo conoscevo, in Italia è presente da poco tempo, al […]

Pancake al caffè con topping al cioccolato bianco

Pancake al caffè con topping al cioccolato bianco     Oggi pancake al caffè! Siete coffee-addict? Amate il caffè e non potete farne a meno? Allora non potete perdervi questa ricetta. 😉 Era da tanto che desideravo dei pancakes al caffè e li ho preparati guarnendoli con una glassa al cioccolato bianco e Baileys. Insomma, […]

Girandole dolci con finta sfoglia

Sfogliatine dolci con finta sfoglia   Vi avevo parlato della finta sfoglia, realizzata con 3 soli ingredienti: farina-philadelphia- burro e vi avevo fatto vedere come l’avevo impiegata, preparando una treccia danese farcita con ricotta e spinaci. Avevo condiviso con voi la soddisfazione di essere riuscita una vera sfogliatura, come se fosse stata una “vera” pasta sfoglia. […]

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