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Categoria: Dolci di Carnevale

Migliaccio in crosta o crostata di semolino

Cop     Ho già postato la ricetta di uno dei dolci tipici di Carnevale, tradizionalmente preparato in Campania, e cioè il migliaccio napoletano. La caratteristica di questo dolce peculiare è quella di vantare tra i suoi ingredienti il semolino, che gli conferisce una struttura davvero particolare. E’ un dolce umido a base di semolino, latte, […]

Krapfen o bomboloni vegan, senza uova e burro a lievitazione naturale

Krapfen o bomboloni a lievitazione naturale nche se Carnevale con i suoi eccessi e sfarzi è ormai passato, nulla vieta di rifare questi deliziosi krapfen fritti, farciti magari con crema pasticcera. La caratteristica di questa ricetta è che l’impasto è vegan, vale a dire privo di uova e burro, ma nonostante l’assenza di questi ingredienti […]