Se vuoi restare in forma ma vuoi anche una colazione gustosa e diversa dal solito? I pancakes all’avena sono la risposta giusta per te!
L’avena è ricca di fosforo e vitamine del gruppo B, ha un ottimo contenuto proteico ed è ideale se ti senti debilitato perchè è una grande fonte di energia!
L’avena può essere consumata anche dai diabetici, stimola il sistema immunitario e diminuisce il colesterolo.
Ingredienti
-
200 g Farina 00
-
2 Uova
-
125 ml Latte
-
1 pizzico Bicarbonato
-
1 pizzico Sale
-
2 cucchiai Zucchero
-
1 vasetto Yogurt
-
2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
-
q.b. Olio di semi
-
60 g Fiocchi di avena
Preparazione
-
- Per preparare i pancakes allo yogurt inizia a separare gli albumi dai tuorli.
- Monta gli albumi con un pizzico di sale e lascia da parte
- Nella ciotola in cui hai messo i tuorli aggiungi il latte e lo yogurt( io ho scelto uno yogurt alla frutta ma voi potete scegliere quello magro o quello bianco), mescola velocemente.
- In una terza ciotola aggiungi la farina setacciata,lo zucchero e il lievito e mescola.
- Agli ingredienti liquidi( yogurt,latte e tuorli)aggiungi gli ingredienti secchi(farina,lievito e zucchero) e mescola con l’aiuto delle fruste.
- Al composto aggiungi gli albumi, mescola dal basso verso l’altro per non farli smontare e continua fino a che non saranno ben amalgamati.
- Aggiungi i fiocchi d’avena e mescola per far amalgamare il tutto
- Metti una pentola sul fuoco(io ho usato quella per le crepes) con un goccio di olio di semi, spargilo con il pennello e lascia riscaldare la superficie.
- Versa un mestolo del composto al centro della padella ( io lo lascio spandere da solo, ma se volete potete aiutarvi con il fondo del mestolo, muovendolo circolarmente dal centro verso i bordi)
- Quando la superficie superiore si sarà coperta di bollicine, gira il pancake e lascia cuocere per 2 minuti.
- Quando tutti i pancakes saranno pronti impilali e guarniscili con miele, creme, marmellate e frutta fresca