Buongiorno a tutti…oggi un dolce antico, la pastiera di riso, il dolce della nonna per eccellenza. La pastiera di riso è il dolce della tradizione da prima che prendesse lo scettro la pastiera di grano. In famiglia non può mancare, accompagna la nostra pasqua e me la ricordo fin da piccina. Devo confessare che a me non è mai piaciuta, … Continua a leggere
Le chiacchiere di carnevale sono i classici dolci fritti che tutti conoscono e che assumono nomi diversi a secondo delle regioni di provenienza. Io da piccola li ho sempre sentiti chiamare nocchette. Mi sembra di sentire la mia mamma quando ci diceva – “se fate i bravi vi faccio le nocchette con il miele”!! Era una sorta di ricatto ma … Continua a leggere
Ciao a tutti….ed eccoci con la prima ricetta dell’anno nuovo e colgo l’occasione per fare gli auguri a tutti voi. Ho deciso di iniziare in dolcezza con questi biscotti alle nocciole e cioccolato che assomigliano ai più famosi cantuccini alle mandorle, da noi si chiamiamo semplicemente “biscottini”. Sono dei buonissimi biscotti alle nocciole e cioccolato, ora vi viene spontaneo pensare che posto … Continua a leggere
Buongiorno amici, dopo vari problemi che mi hanno tenuta lontano dai vostri e dal mio blog, torno finalmente a postare e visto che il Natale si avvicina incominciamo con le ricette che ci riportano ai profumi della festa più bella e più attesa dell’anno!! Mi sembra che la ciambella di clementine con glassa di cioccolato renda bene l’idea e allora andiamo a … Continua a leggere
Cuore di panna amarene e cocco !! Un dolce cuore di panna cotta con base al cocco, bagnata al rum e sciroppo all’amarena….vi piace l’idea?? A noi è piaciuto tantissimo, ve lo consiglio se avete voglia di una dolce coccola oppure come dolce di fine pranzo. La ricetta originale dal ricettario del produttore dello stampo in silicone, prevedeva le fragole, io ho voluto … Continua a leggere
Buongiorno amici e buona domenica….oggi vi voglio proporre questa torta tiramisu che ho preparato qualche giorno fà per il compleanno del mio Ale. Se siete amanti del caffè, vi piacerà sicuramente. Perchè l’ho chiamata torta tiramisu ?? Bè piu’ o meno gli ingredienti sono quelli, c’è il mascarpone, c’è il caffè, ci sono i pavesini….l’unica differenza è che la crema è … Continua a leggere
I muffins alle carote e nocciole sono dolcetti di straordinaria bontà, la panna e le carote li rendono morbidi, quasi umidi. Sono anche semplici e veloci da preparare, hanno un solo difetto ….uno tira l’altro !! Muffins alle carote e nocciole ingredienti per 13-14 muffins 200 g di farina 00 100 g di nocciole tostate e tritate 100 g di zucchero … Continua a leggere
La torta al limone e ananas è un dolce fresco da gustare in questo periodo di caldo eccessivo, qualcuno mi ha chiesto la ricetta della torta al limone… mi scuso se lo faccio in ritardo e premetto che posto la ricetta originale con la crema al limone invece per la festa l’ho farcita con camy crem. Dunque per questa torta vi … Continua a leggere
Buongiorno !! Oggi vi presento del baba al limoncello, il dolce per eccellenza tipico napoletano ed io da buon napoletana ogni tanto mi faccio tentare da questa delizia. Il classico baba napoletano si bagna con il rum ma io preferisco quello con la bagna al limoncello ed ecco qua la ricetta del baba al limoncello. Babà al limoncello ingredienti: per il lievitino: 50 … Continua a leggere
Ciao e ben trovati…vi va un ciambellone soffice…..adatto per la colazione o accompanato ad un buon tè per una merenda all’insegna del mangiar sano??. Preparate questo ciambellone e se vi avanza riponetelo in una scatola per biscotti…. si manterrà soffice per molti giorni! Ciambellone soffice Ingredienti: 250 g di farina 00 250 g di zucchero 3 uova 130 ml di olio … Continua a leggere
Con questo caldo un semifreddo cuor di caffe ci sta divinamente…seguitemi e andiamo a prepararlo Ingredienti semifreddo cuor di caffe per 6 persone 180 gr di zucchero 250 gr di panna montata 5 tuorli d’uovo 6 dl di latte 2 fogli di colla di pesce 1/2 bacca di vaniglia 3 tazze di caffè forte Scaldate il latte con la vaniglia, quindi … Continua a leggere