Scaloppine ai funghi pioppini

Scaloppine ai funghi pioppini

Le scaloppine ai funghi sono un appetitoso e saporito secondo piatto a base di carne da preparare quando si ha poco tempo a disposizione. Un secondo piatto dal sapore autunnale, che ho preparato utilizzando i funghi pioppini ma che si può realizzare anche con i pregiati e profumati funghi porcini... Continua »
Arista ai funghi porcini – ricetta semplice

Arista ai funghi porcini – ricetta semplice

  L’arista ai funghi porcini è un secondo piatto molto saporito preparato con l’arista, il taglio più succoso del maiale, insaporita da fette di pancetta e funghi porcini freschi. L’arista di maiale ai funghi porcini è un secondo piatto raffinato, un po’ laborioso ma sicuramente di grande effetto, segnatevi la... Continua »
Braciole di maiale alle ciliegie

Braciole di maiale alle ciliegie

Oggi prepariamo un secondo piatto in agrodolce: Le braciole di maiale alle ciliegie. Prima di passare alla ricetta, un pensiero per i più scettici: ci tengo a precisare che non sono stata io ad inventarlo, frutta, spezie e miele hanno accompagnato per secoli i piatti salati : Una consuetudine che... Continua »
Tacchino con piselli – ricetta semplice

Tacchino con piselli – ricetta semplice

Tacchino con piselli   Il tacchino con piselli è un secondo piatto classico della cucina italiana. Gli ingredienti che servono per cucinare il tacchino con piselli sono davvero pochi ma bastano a rendere questo piatto molto gustoso. La ricetta del tacchino con piselli è molto veloce da preparare, ed è un’ottima... Continua »
Involtini di maiale ripieni di crudo e mozzarella di bufala

Involtini di maiale ripieni di crudo e mozzarella di bufala

  Involtini di maiale ripieni di crudo e mozzarella di bufala, un secondo piatto veloce e molto semplice da preparare. Quando avete poco tempo a disposizione e volete preparare un secondo che non sia la solita fettina passata in padella, asciutta e anonima, preparate questi involtini e farete felice anche... Continua »
Cappone della tradizione – ricetta di natale

Cappone della tradizione – ricetta di natale

Il cappone è una ricetta della nostra tradizione, si fa imbottito e rigorosamente cotto in sugo di pomodoro. Ho dato un’occhiata su google e pur trovando tantissime ricette del cappone ripieno, nessuna che si avvicini alla nostra, ne deduco che questa è una  ricetta della nostra tradizione, tramandata da generazioni !!... Continua »
Braciole di maiale in corona

Braciole di maiale in corona

Braciole di maiale in corona per stupire i vostri ospiti. Questa ricetta è tratta dal libro “La cucina momento per momento”una raccolta di ricette dall’antipasto al dolce. Posso dire che da quando mi è stato regalato, circa trent’anni fà (ma come passa il tempo !!)  mi sono appassionata alla cucina e... Continua »