Le seadas (o nelle varianti dialettali sebadas, seattas, sevadas - singolare è “seada”), sono un piatto tipico della tradizione sarda a base di semola,  formaggio e miele. Gli ingredienti principali sono molto semplici: semola, formaggio fresco acido, scorza di limone grattugiata e miele. Il formaggio può essere vaccino ma la sua ricetta originale nasce con il formaggio pecorino.  Nel caso si utilizzi il formaggio vaccino va fatto inacidire, lasciandolo … Continua a leggere →