Paccheri con funghi porcini e scamorza

paccheri con funghi porcini

I paccheri con funghi porcini e scamorza sono un delizioso primo piatto, ricco di sapore e profumo. Un sughetto semplice e veloce si arricchisce del profumo del sottobosco grazie ai funghi porcini che con l’aggiunta della scamorza filante danno vita ad un piatto veramente speciale.   Paccheri con funghi porcini e scamorza Ingredienti 350 g di paccheri 250 g di funghi porcini … Continua a leggere

Gnocchi di patate al ragù con scamorza filante

Gnocchi di patate al ragù

Gli gnocchi sono un piatto gustoso e nutriente che si presta e si sposa bene con qualunque condimento, sia a base vegetale che di carne, quindi c’è solo l’imbarazzo della scelta per gustare un buon piatto di gnocchi con patate ma oggi prepariamo la ricetta classica, quella che piace a tutti ma particolarmente gradita ai bimbi: Gnocchi di patate al ragù con l’aggiunta di saporita e filante scamorza. … Continua a leggere

Pizza parigina – ricetta classica

pizza parigina

  Come antipasto, piatto unico, secondo, ad un pic-nic, ad un buffet…la lista di come servire la pizza parigina è davvero lunga, così come quella degli ingredienti con cui si può farcire, in effetti mi sono sempre divertita e ne ho fatte di tutti i colori ma oggi voglio proporvi la ricetta classica, però vi avverto, ho già in mente un’altra … Continua a leggere

Polpette saporite con melanzane e scamorza

polpette saporite con melanzane e scamorza

Polpette saporite con melanzane e scamorza   Lo sapevate che anche le polpette appartengono alla cucina di tradizioni umili? Infatti sono nate per riciclare la carne avanzata dalle tavole dei ricchi. Con il tempo le polpette si sono evolute e oggi sono un piatto famosissimo e si preparano in moltissime varianti: possono essere di carne, di melanzane, di pane, di riso, … Continua a leggere

Bauletti di pasta sfoglia con scarola e scamorza – ricetta finger food

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Bauletti di pasta sfoglia con scarola e scamorza è la ricetta che vi avevo promesso ieri. Ricordate, vi avevo accennato a questa ricetta finger food, da preparare con le scarole stufate ? I bauletti di pasta sfoglia con scarola e scamorza sono buonissimi da gustare caldi caldi se amate il formaggio filante ma anche freddi non vi deluderanno !! La ricetta è semplicissima e veloce da … Continua a leggere

Rotolo di melanzane e mortadella

rotolo di melanzane con mortadella e formaggio cremoso nella cucina di profumo di glicine

Il  rotolo di melanzane e mortadella è un ripieno di pasta lievitata farcito con formaggio, pomodoro e fette di melanzane grigliate. Il rotolo di melanzane e mortadella è ideale per un buffet, per una cena fra amici o per un picnic all’aria aperta. Questo rotolo  si può farcire con tanti ingredienti diversi. La ricetta originale prevedeva scamorza e prosciutto cotto ma non … Continua a leggere

Polpettone di tacchino

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E un’altra settimana è volata, e buon weekend a tutti !!! Oggi vi presento la ricetta del polpettone di tacchino. Una variante in cui il polpettone viene avvolto nella pancetta e il suo interno arricchito con salsiccia e scamorza. Di solito intorno al polpettone ci aggiungo delle patate tagliate a tocchetti, questa volta ho messo i pisellini, circa 10 minuti prima del termine della … Continua a leggere

Pasta al forno con polpettine-ricetta pasta al forno

pasta al forno con polpettine le ricette per la domenica nella cucina di profumo di glicine

  La pasta al forno con polpettine è una ricetta che preparo spesso la domenica, qui sono tutti ghiotti di polpette e allora accontentiamoli. Una parte le faccio piccoline, le friggo e ci faccio un bel pasticcio di maccheroni, le altre, più grandi le cuocio direttamente nel sugo che mi servirà per condire la pasta.       Pasta al … Continua a leggere

Treccia ai peperoni del mio giardino – ricetta semplice

treccia ai peperoni del mio giardino

Treccia ai peperoni del mio giardino Buongiorno e ben trovati, finalmente riesco a postare dopo tanti problemi con il mio pc. Prima di passare alla ricetta della treccia ai peperoni, vorrei presentarvi i protagonisti: i peperoni che ho raccolto nel mio giardino, tra piante grasse e gerani!! Si avete capito bene !! Sono nati tra i fiori e senza cure, cioè senza ombra … Continua a leggere