Le seppie con piselli sono un secondo piatto molto gustoso che in questo periodo preparo spesso con i pisellini freschi dell’orto. Non c’è paragone, non c’è storia anche se durante l’anno uso gli stessi piselli che ho messo in congelatore, con i freschi la differenza c’è e si sente !! Questo piatto si prepara sia con pomodoro sia in bianco, … Continua a leggere
Pollo e patate croccanti senza frittura – ricetta light….adesso voi direte….”ma come light ?? non può essere ” !! E invece può ed è !! Penserete che il sapore lasci a desiderare ma io vi assicuro che vi sbagliate. Il pollo è buono se fritto, non parliamo poi delle patate ma la frittura, lo sappiamo tutti che fa male, quindi … Continua a leggere
Ciao a tutti e ben ritrovati !! Dopo qualche giorno di assenza ritorno con gioia per postare queste polpette di riso con melanzane e scamorza affumicata. Quando lesso il riso per preparare l’insalata ne calo sempre di più e il giorno dopo preparo queste polpette che ai miei figli piacciono tantissimo. Come dargli torto, sono deliziose sia fritte che cotte … Continua a leggere
Il rotolo di melanzane e mortadella è un ripieno di pasta lievitata farcito con formaggio, pomodoro e fette di melanzane grigliate. Il rotolo di melanzane e mortadella è ideale per un buffet, per una cena fra amici o per un picnic all’aria aperta. Questo rotolo si può farcire con tanti ingredienti diversi. La ricetta originale prevedeva scamorza e prosciutto cotto ma non … Continua a leggere
Dopo Le seppioline su vellutata di piselli non potevano mancare i riccioli di calamari in crema di piselli !! I ragazzi non amano particolarmente questo legume ed io le escogito tutte per farglielo mangiare….e pare che funzioni !! Questa ricetta è stupenda, veloce, semplice e a mio parere, se non si esagera con l’olio è anche light !! Cosa volere di più … Continua a leggere
Ecco una ricetta light per preparare una lasagna con piselli buona e leggera. Cucinare una lasagna con pochi grassi non è impossibile, l’importante è bilanciare i condimenti ed utilizzare verdure e formaggi magri, che non apportino grassi ma possano lo stesso rifornirci di calcio. In questo caso per la besciamella ho usato il latte parzialmente scremato ed ho sostituito il burro con … Continua a leggere
Orata in bellavista per portare la regina del mare in tavola in modo scenografico. L’orata è un pesce dalle carni delicate e adattissima ad un regime dietetico, preparata in questo modo e non esagerando con l’olio risulta decisamente light. L’orata viene riempita di verdurine e poi cotta al forno al cartoccio. L’ideale sarebbe comprare tante orate quanti sono i commensali. … Continua a leggere
Dopo i bagordi di ieri oggi si inizia la settimana con una ricetta light veloce da preparare ma gustosa e salutare: i filetti di merluzzo light !! Il merluzzo non ci fà particolarmente impazzire, certo che se lo preparo impanato e fritto, faccio contenti tutti, però ogni tanto si deve tornare sulla retta via. In questo caso non soffriggo l’aglio … Continua a leggere
Oggi un secondo light, il filetto di merluzzo ai peperoni. Oltre che light è anche una ricetta semplice, veloce ed economica. Filetto di merluzzo ai peperoni ricetta light Ingredienti per 4 persone 4 filetti di merluzzo – 4 peperoni – un bicchierino di vino bianco – un pizzico di origano – olio extravergine di oliva qb – sale qb – prezzemolo … Continua a leggere
Un risotto alle fragole? Perchè no? Io che amo le fragole in maniera smisurata oggi ve le propongo in un risotto. Si avete capito bene….non storcete il naso!…Un risotto alle fragole ricetta semplice per quando fa caldo, veloce veloce….fresco fresco. Lo si può preparare anche prima…metterlo nelle cocottine e tenerlo in frigo….al momento di servire….impiattare e aggiungere le fragole … Continua a leggere