ricetta economica Archives ~ Profumo di Glicine

Pizza di pane agli asparagi

Questa pizza di pane agli asparagi l’ho sfornata l’altro giorno perché avevo il frigo che faceva l’eco, c’era solo una manciata di asparagi, un pezzetto piccolo di pancetta, un pezzetto di formaggio asiago e tanto pane raffermo in dispensa. Se vi è avanzato del pane e magari anche qualche affettato e… Continua a leggere

Antipasti , Antipasti caldi , Antipasti finger food , Ricette con patate , Ricette frittate , Secondi

Schiacciata di patate filante

∼Schiacciata di patate filante∼ Oggi vi racconto come preparo una buonissima schiacciata di patate filante. Un’idea originale per mangiare le patate in un modo diverso: la ricetta veloce della schiacciata di patate è il contorno perfetto per cene pronte in un lampo. La ricetta veloce della schiacciata di patate filante… Continua a leggere

Secondi

Uova in purgatorio – ricetta cena veloce ed economica

Uova in purgatorio Quella di oggi è la ricetta delle uova in purgatorio o uova a zuppetta versione primaverile. Perché in versione primaverile è presto detto: questa è una ricetta che in inverno si prepara con la cipolla bionda, che in questo periodo viene sostituita con le cipolline così dette”maggiaiole” le belle… Continua a leggere

Piatti unici , Zuppe e minestre

Zuppa di fagioli e cotiche – ricetta economica

La zuppa di fagioli e cotiche è un piatto tipico della cucina popolare contadina, sempre povera di carne pregiata e in cerca di sostituti per l’apporto necessario di proteine. La ricetta dei fagioli e cotiche crea una zuppa ricca, sostanziosa e gustosa anche usando un taglio di scarto, la cotenna o cotica e… Continua a leggere

Antipasti , Lievitati , Pizze e focacce , Rustici

Rotolo di pizza melanzane e mortadella

Il rotolo di pizza melanzane e mortadella è un ripieno di pasta lievitata farcito con scamorza, pomodoro e fette di melanzane grigliate. Il rotolo di melanzane e mortadella è ideale per un buffet, per una cena fra amici o per un picnic all’aria aperta. La ricetta è molto personalizzabile per quanto riguarda… Continua a leggere

Piatti unici , Secondi , Secondi di carne

Straccetti di tacchino alle mandorle in nido di fagiolini

Oggi per pranzo straccetti di tacchino alle mandorle in nido di fagiolini. Ormai chi frequenta questo blog avrà notato che preferisco le carni bianche a quelle rosse e la carne di tacchino è quella che cucino più spesso. Da qui l’esigenza di variare il gusto e il metodo di cottura. La preparazione… Continua a leggere