Oggi un piatto di pasta e fagioli con salsiccia e provola !! Pasta e fagioli con salsiccia e provola, ecco la ricetta per un primo piatto di pasta veloce all’italiana, un piatto che racchiude tutti i sapori e i profumi della cucina mediterranea. Pasta e fagioli con salsiccia e provola ingredienti per 4 persone 400 g di fusilli di pasta fresca … Continua a leggere
Per non mangiare sempre la solita minestra prepariamo questi gustosi spatzle in crema di zucca e salsiccia. Gli spatzle in crema di zucca e salsiccia sono un primo piatto di pasta fresca preparato con una deliziosa crema-vellutata di zucca a cui aggiungiamo una salsiccia a punta di coltello, il tutto aromatizzato e profumato al rosmarino. Spatzle in crema di zucca e salsiccia … Continua a leggere
Il timballo di ravioli è un piatto sostanzioso e saporito che metterà d’accordo i gusti di grandi e piccini. Se avete un po’ di tempo da dedicare alla cucina sarà una pietanza facile da cucinare ma molto scenografica, quindi adatta per il pranzo dei giorni di festa. Io la trovo perfetta per il pranzo di Natale, specialmente se abbiamo … Continua a leggere
Ecco una ricetta light per preparare una lasagna con piselli buona e leggera. Cucinare una lasagna con pochi grassi non è impossibile, l’importante è bilanciare i condimenti ed utilizzare verdure e formaggi magri, che non apportino grassi ma possano lo stesso rifornirci di calcio. In questo caso per la besciamella ho usato il latte parzialmente scremato ed ho sostituito il burro con … Continua a leggere
Dall’orto di mamma sono arrivate le prime fave fresche e tenere. Erano pochine per mangiarle con il pane e pancetta, ci sarebbe stata la ressa e quindi ho optato per unirle agli scialatielli in carbonara di fave e guanciale croccante. Gli scialatielli sono un formato di pasta fresca usato nella cucina campana tipici di Amalfi dove sono nati per mano … Continua a leggere
Buongiorno a tutti !! Oggi margherite di zucca e patate al sugo di funghi porcini, un piatto per le occasioni speciali…..un tantino laborioso ma sicuramente di grande effetto visivo e gustativo!! Di solito le margherite le preparo la sera prima…poi per il sugo si fà presto, per cuocerle altrettanto, appena vengono a galla si mantecano nel sugo e via!! tutti a … Continua a leggere
Si dice giovedì gnocchi ma penso che un buon piatto di gnocchi sia sempre gradito…oggi vi presento la ricetta degli gnocchi ai porcini in crema di tartufo, li ho conditi con pochissimo sugo ai porcini. I primi porcini della stagione…..con queste temperature se ne trovano pochi ma quei pochi sono veramente eccezionali…..un profumo!!! Con uno soltanto sono riuscita a preparare questi gnocchetti molto buoni. E’ … Continua a leggere
Cannelloni con gamberi e crema di tonno, un primo piatto di pasta fresca ripiena con un ripieno insolito che stupirà i vostri commensali. Cannelloni con gamberi e crema di tonno Ingredienti : 300 gr di farina, 3 uova, 500 gr sugo di pomodoro fresco, 300 gr di philadelphia al tonno, 300 gr di gamberetti sgusciati, 200 gr di ricotta, 30 gr … Continua a leggere
Lasagna gamberi e zucchine Buongiorno a tutti !! Oggi vi presento una lasagna gamberi e zucchine. I più preferiscono sicuramente la lasagna tradizionale al ragù, ma ogni tanto bisogna anche variare con i gusti e poi con questo caldo meglio accantonare per un po’ i grassi animali e sughi elaborati !! Lasagna gamberi e zucchine ingredienti per 6 persone : per … Continua a leggere