Maccaronara al sugo di funghi e salsiccia con ricotta e tartufo

Maccaronara al sugo di funghi e salsiccia con ricotta e tartufo

Maccaronara al sugo di funghi e salsiccia con ricotta e tartufo La maccaronara al sugo di funghi e salsiccia con ricotta e tartufo è un tipico primo piatto della cucina povera Irpina. Un primo piatto di umili origini, da realizzare con ingredienti semplici e genuini. La maccaronara, pasta fresca fatta... Continua »
Maccaronara ricetta pasta fresca

Maccaronara ricetta pasta fresca

  La Maccaronara è un formato di pasta fatta a mano e ha la forma di grosso spaghetto. Pasta fresca fatta a mano preparata secondo un’antica ricetta Irpina, semplice e veloce. La maccaronara condita con un sugo di pomodoro o con i fagioli, rappresenta un piatto tipico della cucina povera... Continua »
Lasagne pasticciate ai funghi

Lasagne pasticciate ai funghi

Lasagne pasticciate ai funghi Le  lasagne sono un primo piatto tradizionale italiano da preparare per le grandi occasioni soprattutto perché richiedono tempo per la preparazione, in particolare la ricetta tradizionale, che prevede un buon ragù, polpette, uova, mozzarella e chi più ne ha più ne metta. Ma questa che vi... Continua »
Scialatielli al sugo di calamari – ricetta napoletana

Scialatielli al sugo di calamari – ricetta napoletana

Conoscete gli scialatielli di pasta fresca? Ve ne avevo parlato QUI. Oggi li prepariamo con un sugo speciale. Gli scialatielli al sugo di calamari sono un primo piatto di mare davvero saporito! In questa ricetta gli scialatielli sono conditi da un delizioso sughetto arricchito da calamari tagliati ad anello e i pomodori... Continua »
Spatzle in crema di zucca e salsiccia ricetta gustosa

Spatzle in crema di zucca e salsiccia ricetta gustosa

Per non mangiare sempre la solita minestra prepariamo questi gustosi spatzle in crema di zucca e salsiccia. Gli spatzle in crema di zucca e salsiccia sono un primo piatto di pasta fresca preparato con una deliziosa crema-vellutata di zucca a cui aggiungiamo una salsiccia a punta di coltello, il tutto aromatizzato e... Continua »
Timballo di ravioli – ricetta pranzo di Natale

Timballo di ravioli – ricetta pranzo di Natale

    Il timballo di ravioli è un piatto sostanzioso e saporito che metterà d’accordo i gusti di grandi e piccini. Se avete un po’ di tempo da dedicare alla cucina sarà una pietanza facile da cucinare ma molto scenografica, quindi adatta per il pranzo dei giorni di festa. Io la... Continua »
Lasagna light – ricetta pasta fresca al forno

Lasagna light – ricetta pasta fresca al forno

Lasagna light Ecco una ricetta light per preparare una lasagna light con piselli buona e leggera. Cucinare una lasagna con pochi grassi non è impossibile, l’importante è bilanciare i condimenti ed utilizzare verdure e formaggi magri, che non apportino grassi ma possano lo stesso rifornirci di calcio. In questo caso per la... Continua »