Polpette di ricotta al sugo – ricetta vegetariana

Polpette di ricotta al sugo – ricetta vegetariana

Polpette di ricotta al sugo Le polpette di ricotta al sugo sono una gustosa alternativa alle classiche polpette di carne anche per chi preferisce seguire uno stile di vita vegetariano. Le polpette di ricotta potete servirle come antipasto, oppure aumentando le dosi come secondo piatto, ma diventano anche uno sfizioso stuzzichino... Continua »
Polpette di cous cous alle zucchine

Polpette di cous cous alle zucchine

Le polpette di cous cous nascono come idea di riciclo ma appurato che sono buonissime la prossima volta preparo il cous cous esclusivamente per questo scopo. Avevo cotto il cuos cous per il mio Ale ma lui ha pensato bene di non tornare a pranzo, quindi non l’ho condito e... Continua »
Polpette saporite con melanzane e scamorza

Polpette saporite con melanzane e scamorza

Polpette saporite con melanzane e scamorza Oggi prepariamo le polpette saporite con melanzane e scamorza. Lo sapevate che anche le polpette appartengono alla cucina di tradizioni umili? Infatti sono nate per riciclare la carne avanzata dalle tavole dei ricchi. Con il tempo le polpette si sono evolute e oggi sono... Continua »
Polpette di scarola con cuore di scamorza

Polpette di scarola con cuore di scamorza

Polpette di scarola con cuore di scamorza La scarola è una delle verdure a foglia verde più versatili in cucina, si può utilizzare per gustosi ripieni (qui),come contorno saporito (qui) oppure come condimento per pasta o riso. E poi vogliamo parlare della pizza di scarola ? (qui) Oggi voglio proporvi una... Continua »
Polpette di cicoria di campo e salsiccia in crema di ceci

Polpette di cicoria di campo e salsiccia in crema di ceci

    Le polpette di cicoria di campo e salsiccia sono palline di cicoria selvatica e pane raffermo arricchite da uova, formaggio e salsiccia, il tutto racchiuso in un involucro croccante di farina di mais. Le polpette di cicoria di campo e salsiccia sono perfette come antipasto o secondo piatto e si possono... Continua »
Pasta al forno con polpettine – ricetta pasta al forno semplice

Pasta al forno con polpettine – ricetta pasta al forno semplice

La pasta al forno con polpettine è una ricetta che preparo spesso la domenica, qui sono tutti ghiotti di polpette e allora accontentiamoli. Una parte le faccio piccoline, le friggo e ci faccio un bel pasticcio di maccheroni, le altre, più grandi le cuocio direttamente nel sugo che mi servirà... Continua »
Polpette di pane – ricetta economica

Polpette di pane – ricetta economica

              Polpette di pane Le polpette di pane per recuperare il pane raffermo. Ingredienti: 4 uova 4 fette di pane raffermo senza scorza 500 g di passata di pomodoro 40 g di pecorino romano grattugiato o grana 1 cucchiaino di pinoli 1 cucchiaino di uva... Continua »