Lumaconi ripieni con ricotta e melanzane Lumaconi ripieni con ricotta e melanzane, un piatto sostanzioso da preparare per i giorni di festa e in occasioni importanti. Per il ripieno dei lumaconi scegliamo ingredienti di qualità per avere un risultato eccellente, a cominciare dai lumaconi stessi, preferiamo la pasta trafilata al bronzo, poi scegliamo una buona ricotta di pecora e della polpa … Continua a leggere
Le melanzane al cioccolato sono una pietanza tipica della Costiera Amalfitana, un dolce molto particolare che può non piacere a tutti. Melanzane al cioccolato con nocciole amaretti e nutella perché dopo vari tentativi credo di aver trovato la combinazione giusta per accontentare i vari gusti dei miei familiari. La ricetta originale prevede la frutta candita che qui è bandita alla grande, proprio … Continua a leggere
Salve a tutti !! E il caldo ancora ci affligge….non se ne può più e ogni giorno che passa diminuisce la voglia di stare ai fornelli !! Infatti oggi ho preparato questa pasta fredda estiva che si fa in un baleno. Caserecce siciliane al pesto di melanzane , buone buone ma anche light. L’unico nota dolente è che per cuocere le melanzane … Continua a leggere
Ed ecco il sugo che ho preparato per condire gli strozzapreti. Si tratta di un sugo con polpette di melanzane. Le polpette di melanzane sono buonissime gustate calde calde appena fritte ma se si ripassano in una salsa di pomodoro profumata con abbondante basilico, sono qualcosa di spettacolare. E sono buonissime anche fredde. Polpette di melanzane al sugo ingredienti per 4 persone … Continua a leggere
Pizza fantasia Questa di stasera più che una ricetta vera e propria ma è un’idea per una pizza dal gusto speciale.Vi ricordate lo strudel con il licoli ? Anche questa pizza è fatta con quello, l’ho rinfrescato 2 volte e poi ho fatto l’impasto per pizza come di consueto. L’ho lasciato a temperatura ambiente per circa un paio d’ore e poi lasciato … Continua a leggere
Oggi peperoni imbottiti con melanzane. L’accoppiata peperoni-melanzane è sempre vincente, se poi ci aggiungiamo olive bianche e nere, dei capperini, e del formaggio filante…..mmm… vi piace l’idea? E allora andiamo a prepararli !! Peperoni imbottiti ingredienti 6-8 peperoni 600 g di melanzane olive bianche e nere 20 g di capperini dissalati 200 g di pane raffermo 200 g di formaggio … Continua a leggere
I fagottini di manzo ripieni di melanzane e provola sono veloci da preparare ma buoni e graditi anche da chi non è tanto amante di carne come la sottoscritta. Fagottini di manzo ripieni di melanzane e provola ingredienti fettine di manzo o vitello melanzane provola prosciutto cotto olio extravergine di oliva Dante sale peperoncino vino bianco q.b. preparazione Lavare e tagliare le … Continua a leggere
Il savarin di riso con salsiccia e melanzana è un primo piatto per le grandi occasioni. Si può anche preparare in anticipo, tenerlo in frigo e metterlo al forno all’ultimo. Savarin di riso con salsiccia e melanzana ingredienti per 6 persone 500 gr di riso arborio 4 salsicce 4 melanzane 1 barattolo di passata di pomodoro 200 gr di provola … Continua a leggere
Panino porchetta e melanzana, un panino per i veri intenditori, un signor panino ,buono a tutte le ore !!! ingredienti per 2 panini 4 fette di pane 1 fetta di porchetta 2 melanzane insalata romana olio extravergine 1 spicchio di aglio un ciuffetto di prezzemolo sale,origano,aceto,peperoncino qb Grigliare le melanzane e condirle con una salsina fatta così: versare l’olio in una … Continua a leggere
Tortino di melanzane – ricetta semplice, preparata nella terrina individuale e da servire direttamente. Per risparmiare tempo si possono utilizzare le fette di melanzane grigliate. Il tortino risulterà così più leggero !!! Tortino di melanzane – ricetta semplice Ingredienti per 4-6 persone g. 600 di melanzane g. 500 salsa di pomodori 1/2 cipolla 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva g … Continua a leggere
Buongiorno a tutti !! Oggi involtini di melanzane con prosciutto e formaggio filante. Tanto immangiabili crude quanto prelibate cotte in tutte le salse, le melanzane si prestano ad essere la base di moltissimi piatti. Per gli involtini di melanzane con prosciutto e formaggio filante per 6 persone, gli ingredienti sono: 4 melanzane lunghe 150 g di prosciutto cotto a fettine 1 confezione … Continua a leggere
Pasta al forno…si… ma finta !! I ragazzi mi avevano chiesto la pasta al forno…gli ho rifilato questa….certo che hanno capito però nessuno si è lamentato…..è venuta veramente buona !!! Vediamo come l’ho fatta. … Continua a leggere
Fusilli vegetariani Buongiorno amici !! Oggi vi presento un primo veloce veloce, un bel piatto di fusilli vegetariani. Oggi non faceva tanto caldo, c’era un bel venticello fresco e si stava bene spaparanzati al sole….appunto tanto bene che non mi sono accorta del tempo che passava!!!!!!! Le 12 e 30 ?????? In ritardo pazzesco per preparare il pranzo !!!! No problel!!! … Continua a leggere
Melanzane di ferro !! Ecco, sono arrivate dall’orto le mie adorate melanzane, d’ora in poi le mangeremo in tutte le salse, anche dolci….tranne crude (sono tossiche, contengono solanina) La melanzana ha poche calorie, (100 gr solo 18 kcal)basso contenuto di grassi,pochi zuccheri.Contiene vitamine del gruppo B,C, acido folico,potassio,fosforo,sodio e calcio(praticamente una miniera). Contiene una sostanza amara che stimola la produzione di … Continua a leggere
Ieri la mia consuocera Maria mi ha regalato una gabbietta di pomodori bellissimi……graditissimi…….con questo caldo il pomodoro la fa da padrone a casa mia…e per non servire sempre la solita insalata tonno e pomodoro….ho aggiunto una purea di melanzane con tanto basilico e sono nate le barchette di pomodoro in mousse…be devo dire….un secondo fresco, buono e dietetico…. ingredienti per 4 pomodoro … Continua a leggere