Ben trovati ! Oggi vi presento lo sformato di patate che ho preparato ieri per cena. Lo sformato di patate è una variante del classico gateau che noi napoletani chiamiamo ” o gattò e patan. Sformato di patate Ingredienti per 6 persone 1,200 g di patate 3 uova 150 g di salame napoli 150 g di prosciutto cotto 300 g … Continua a leggere
Come già anticipato nel titolo il mio New York cheesecake alle ciliegie è una versione rivisitata, resa ancora più golosa e deliziosa della tradizionale cheesecake americana fatta con il gustoso formaggio Philadelphia. Con questa base al cioccolato bianco, ormai collaudatissima, mi diverto a cambiare il gusto alla mia cheesecake ogni volta a secondo della frutta che ho a disposizione. Sabato il maritino ha raccolto … Continua a leggere
Biscotti di Pasqua Dolcissimi Auguri di Buona Pasqua a tutti !! Oggi vi lascio la ricetta dei biscotti di Pasqua, come li chiamiamo noi da sempre. Anche questa è una ricetta della tradizione e si prepara nei giorni che precedono la Pasqua. I biscotti di Pasqua sono buonissimi sia che li vogliate pucciare nel latte la mattina sia accompagnati … Continua a leggere
La mia amica Anna mi ha giustamente fatto notare che in questo mio splendido e meraviglioso blogghino (lo dice lei !!! ) non c’è nemmeno una ricetta base. E allora rimediamo subito iniziando da una ricetta molto importante per chi vuole avvicinarsi al mondo delle crostate e biscotti. Naturalmente, l’avrete capito, parlo della pasta frolla. Fare la pasta frolla è … Continua a leggere
Buongiorno a tutti !! Oggi propongo la ricetta di un dolce tipico di carnevale, le castagnole alla ricotta e nutella. Le castagnole alla ricotta e nutella sono dei dolcetti fritti di facile esecuzione. Nella mia agenda ho diverse ricette di castagnole, tutte ricette raccolte nel corso degli anni, ma questa è quella che preferisco in assoluto perché è molto più semplice … Continua a leggere
Cuore di panna amarene e cocco !! Un dolce cuore di panna cotta con base al cocco, bagnata al rum e sciroppo all’amarena….vi piace l’idea?? A noi è piaciuto tantissimo, ve lo consiglio se avete voglia di una dolce coccola oppure come dolce di fine pranzo. La ricetta originale dal ricettario del produttore dello stampo in silicone, prevedeva le fragole, io ho voluto … Continua a leggere
La torta sbrisolona prende il nome dal dialetto “brise” briciole, perché la pasta della torta deve essere molto friabile e quindi ridursi in briciole, preparata con porzioni uguali di farina bianca, gialla e zucchero, si trattava di un dolce povero che utilizzava lo strutto, al posto dell’attuale burro, e le nocciole, decisamente più economiche delle mandorle, necessarie tra gli ingredienti … Continua a leggere
Una quiche ai fiori di zucca per la mia amica Lianina. Quest’anno con una sola pianta di zucca abbiamo mangiato fiori in tutte le salse. Una sola pianta ma che pianta !!…è cresciuta a dismisura, le zucche che sono cresciute sono poche, arrivavano ad una certa dimensione e poi la pianta, poverina, le lasciava….troppo carico…. altra causa probabile anche il … Continua a leggere
Questo rustico in famiglia piace tantissimo e ho deciso di condividere questa ricetta con voi, miei cari lettori, fatelo non ve ne pentirete. Le dosi per il rustico sono per una teglia di 25-30 x 40…. quindi viene bello grande, adattissimo se avete una festa ma se siete in pochi potete anche dimezzare le dosi anche se è buonissimo pure freddo … Continua a leggere
Per omelette si intende qualsiasi frittata che contenga, una volta arrotolata, verdure, creme, marmellate ecc… Si ritiene che la preparazione di una frittata sia una cosa semplice eppure se non si presta attenzione alla battitura delle uova e alla cottura, la riuscita del piatto non sarà eccellente. A questo proposito mi viene in mente il famoso Giuseppe Bigazzi che litigava con … Continua a leggere