Spaghetti alle nocciole

Spaghetti alle nocciole, un primo piatto per le emergenze. Quando faccio tardi e non so dove sbattere la testa preparo due spahettini con le nocciole e faccio tutti contenti.

Questa ricettina è davvero veloce e semplice ma molto gustosa (chi l’ha detto che un piatto per essere buono deve essere per forza elaborato? A volte le cose semplici risultano più appetitose! Ieri è arrivato il gradito pacco della  meravigliosa pasta  trafilata in oro dell’antico pastificio rosetano Verrigni, la mia nuova collaborazione, manco a farlo apposta avevo tostato le prime nocciole del nuovo raccolto e quale condimento migliore avrei potuto trovare per questa specialissima pasta di semola di grano duro  ad essiccazione lenta? Secondo me quando la pasta è di ottima qualità piu’ il condimento è semplice piu’ riuscito diventa il piatto e non mi ero sbagliata….il risultato è stato al di sopra di ogni aspettativa. Per farla breve i miei hanno leccato anche il piatto !!  Ma andiamo alla ricetta.

 

Ingredienti gli spaghetti alle nocciole per 4 persone

400gr di spaghettoro VERRIGNI
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
olio evo (abbondante)
100 gr nocciole tostate e tritate

preparazione

Mettiamo la pentola con l’acqua giustamente salata e quando bolle buttiamo la pasta.

spaghetti con le nocciole ricetta semplicissima nella cucina di profumo di glicine

 

Nel frattempo in una teglia abbastanza capiente, rosoliamo l’aglio e il peperoncino, aggiungiamo le nocciole e subito dopo gli spaghetti cotti al dente.
Mantechiamo con l’aggiunta di un mestolino di acqua della pasta.

Con le nocciole si formerà una cremina che con il piccante del peperoncino sarà……mmm, non dico altro, provare per credere!!!!!Prima di impiattare togliere l’aglio e BUON APPETITO!! :D

spaghetti alle nocciole ricetta semplicissima nella cucina di profumo di glicine

 

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17 pensieri su “Spaghetti alle nocciole

  1. ho giusto delle nocciole che mi ha dato mio suocero e stavo giusto pensando a cosa farne!!!! risolto il problema!!!!dev’essere sublime!!! grazie di esserti aggiunta al mio sito…io ti ho resa visibile sul mio!!! e ora mi aggiungo al tuo!!!un bacione cara

  2. Mi sembra una splendida idea anche per un’invito dell’ultimo minuto…..

    ed io nel frattempo mi sono iscritta tra i tuoi sostenitori….passa a trovarmi e fai altrettanto se ti va…ti aspetto…stefy

  3. Ciao dolce Chiara, mi piacciono questi abbinamenti…le nocciole le ho…in questi giorni voglio provare.
    Buona notte e buon fine settimana.

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