Paccheri con funghi porcini e scamorza

paccheri con funghi porcini

I paccheri con funghi porcini e scamorza sono un delizioso primo piatto, ricco di sapore e profumo. Un sughetto semplice e veloce si arricchisce del profumo del sottobosco grazie ai funghi porcini che con l’aggiunta della scamorza filante danno vita ad un piatto veramente speciale.   Paccheri con funghi porcini e scamorza Ingredienti 350 g di paccheri 250 g di funghi porcini … Continua a leggere

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Salsiccia e cipolle in agrodolce |Profumo di glicine

salsiccia e cipolle in agrodolce

Oggi un’idea per un secondo sfizioso e gustosissimo per gli amanti delle cipolle! Ho preparato questa ricetta con le cipolle rosse di Tropea, più dolci delle altre, ma può essere realizzata anche con le comuni cipolle bianche oppure con la cipolla ramata di Montoro.  Salsiccia e cipolle in agrodolce   Salsiccia e cipolle rosse di Tropea in agrodolce Ingredienti per … Continua a leggere

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Insalata di pollo

insalata di pollo

Insalata di pollo Il petto di pollo è un alimento sano, apprezzato per le proprietà nutritive e per la sua leggerezza.   Ecco una ricetta facile e veloce particolarmente gradita, nel periodo estivo, a chi vuole mangiare leggero, con pochissimi grassi e calorie, un piatto unico ricco di vitamine che può sostituire benissimo il nostro pranzo completo.   Insalata di … Continua a leggere

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Risotto con fiori di zucca su cialda di formaggio

risotto con fiori di zucca su cialda di formaggio

Risotto con fiori di zucca su cialda di formaggio, per un primo piatto sfizioso e veloce, per stupire i vostri familiari o per presentare agli ospiti un piatto scenografico, non perdetevi questa ricetta semplice ma saporita e profumata, ne rimarrete entusiasti.  Ingredienti: Risotto con fiori di zucca su cialda di formaggio 320 g di riso Carnaroli 60 g di speck 4 cucchiai di … Continua a leggere

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Torta soffice alle pesche

torta soffice alle pesche

Torta soffice alle pesche Oggi vi propongo un dolce da credenza speciale e facilissimo da preparare, la torta soffice alle pesche è davvero buona ed è perfetta al mattino per colazione o come merenda. La ricetta è semplice e la preparazione è veloce dunque procuratevi gli ingredienti e provate questa ricetta, poi, però fatemi sapere il risultato!     Torta soffice … Continua a leggere

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Pizzette di sfoglia alle melanzane

pizzette di sfoglia alle melanzane

Pizzette di sfoglia alle melanzane Ecco un’idea semplice e veloce per realizzare delle saporite pizzette di sfoglia adatte a buffet, compleanni, aperitivi e feste con gli amici. Le pizzette di sfoglia si preparano in pochissimo tempo, sono deliziose e posso essere realizzate con diverse farciture, oggi vi propongo un ripieno sfizioso che qui a casa piace a tutti: melanzane e scamorza … Continua a leggere

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Cheesecake tiramisù variegata alla nutella

Cheesecake tiramisù variegata alla nutella

Cheesecake tiramisù variegata alla nutella Se amate il tiramisù, allora non potete perdere la sua versione cheesecake: la cheesecake tiramisù è una golosa torta, semplice da preparare ma dal gusto inconfondibile che unisce una crema delicata di mascarpone e panna al gusto di caffè! Alla base della cheesecake tiramisù c’è un morbido fondo di biscotti con gocce di cioccolato. La … Continua a leggere

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Ricette primi piatti menu di Ferragosto

PicMonkey Collage

Ricette primi piatti menu di Ferragosto Avete invitato amici e parenti per il famoso pranzo di Ferragosto? Avete pensato di trascorrere questa giornata all’aperto o in casa ma comunque in allegria e spensieratezza? Vorreste proporre primi piatti freschi e leggeri e che si preparino in fretta? Allora questo speciale fa proprio al caso vostro. Ho scelto alcuni primi piatti di … Continua a leggere

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Menu di Ferragosto – antipasti semplici

Menu di Ferragosto-antipasti semplici

Cosa preparare per il menù di Ferragosto? Che andiate in spiaggia o in montagna, che facciate un picnic o un pranzo a casa, il menù dovrà essere studiato nei minimi dettagli, per accontentare i gusti di tutti gli invitati e portare in tavola un mix di ricette della tradizione italiana ma anche tante piccole delizie originali. Ecco allora qualche idea … Continua a leggere

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Polpette al sugo con funghi galletti

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I galletti (Cantharellus cibarius) sono dei funghi molto ricercati, sono conosciuti come gallinaccio, cantarello, galluzzo, galluccio, gialletto, galitola, cresta di gallo, e nascono spontanei nei boschi di latifoglie e aghifoglie. Si presentano di colore rosso-arancio o di un giallo intenso tendente all’arancione con forma a imbuto e con gambo sodo. I galletti o gallinacci si trovano in estate-autunno ma in qualche caso … Continua a leggere

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Involtini di melanzane filanti al forno

involtini di melanzane

Involtini di melanzane filanti al forno Adoro le melanzane e mi piace sperimentare sempre nuove ricette e così oggi ho preparato questi deliziosi involtini di melanzane filanti al forno. Sono ottimi serviti come uno sfizioso contorno, uno stuzzicante antipasto o anche come secondo piatto magari accompagnati da pane fresco per la “scarpetta”. Le fette di melanzane sono indorate e fritte … Continua a leggere

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Spaghetti con le vongole

spaghetti con le vongole

  Potrebbe sembrare cosa semplice da preparare, visto che gli ingredienti sono pochi e invece no, le ricette più sono semplici e povere di ingredienti, più sono complicate da realizzare, perché si basa tutto sulla qualità di ogni singolo ingrediente. Prima di passare alla ricetta credo sia doveroso spendere qualche parola sulla qualità degli ingredienti da utilizzare. Partiamo dunque dalla scelta delle vongole, quelle veraci sono sicuramente belle e più accattivanti, ma il … Continua a leggere

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Semifreddo Nocciola e Cioccolato – ricetta con uova pastorizzate

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  Semifreddo nocciola e cioccolato Il semifreddo nocciola e cioccolato, è una vera prelibatezza ed è la ricetta ideale per un attimo goloso, in queste giornate calde e afose ! Naturalmente scherzo, ma il semifreddo alla nocciola e cioccolato è un dessert davvero speciale e semplicissimo da preparare anche se in questa ricetta ci cimenteremo nella cosiddetta pastorizzazione, un processo che … Continua a leggere

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Antipasto di fichi

Antipasto di fichi

Antipasto di fichi Se desiderate preparare un antipasto leggero e fresco da poter realizzare in anticipo e in pochi minuti, l’antipasto di fichi è la ricetta che state cercando. Infatti questo piatto è molto semplice e veloce da preparare, si può servire come antipasto oppure come cena fresca e leggera. L’antipasto di fichi si presta bene anche per essere offerto durante un … Continua a leggere

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Pasta alle zucchine con salsiccia e provola

pasta alle zucchine con salsiccia e provola

La pasta alle zucchine è un primo piatto molto semplice, da preparare con ingredienti freschi e genuini: zucchine, salsiccia, pomodorini e provola. Basterà saltare le zucchine in padella insieme alla salsiccia e i pomodorini e poi aggiungere la pasta al dente. E’ proprio la sua semplicità a rendere la pasta con le zucchine un piatto appetitoso e invitante! Pasta alle zucchine … Continua a leggere

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Girelle di pizza alle zucchine

girelle di pizza alle zucchine

Deliziose e semplici, prevedono l’impasto della pizza fatto in casa. Perfette se organizzate un pranzo o una cena tra amici, io le adoro perché le posso preparare in anticipo, anche il giorno prima e riscaldarle giusto un attimo al momento di servirle. Le girelle di pizza alle zucchine sono il finger food ideale per adulti e bambini. Girelle di pizza alle … Continua a leggere

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Pasta di nocciole fatta in casa

pasta di nocciole fatta in casa

  La pasta di nocciole è molto usata in pasticceria per preparare dolci e gelati.   Si trova pronta nei negozi specializzati ma spesso è difficile reperirla e allora cerchiamo di prepararla in casa con le nostre manine, io la faccio dal giorno che feci un grande “pastrocchio” nel tritare le nocciole. Dal pastrocchio che ne uscì imparai a fare la … Continua a leggere

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Torta gelato – gelato fatto in casa senza gelatiera

torta gelato

  Oggi vi presento la mia ultima “fatica,” una torta gelato doppio gusto, bèh, non per vantarmi ma fatemelo dire, vi posso assicurare che è una vera squisitezza. Devo ammettere che la preparazione richiede un pochino di pazienza e di tempo in quanto la torta è del tutto fatta in casa, dal gelato alla base. Non vi scoraggiate, sarà un … Continua a leggere

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Gnocchi di patate al ragù con scamorza filante

Gnocchi di patate al ragù

Gli gnocchi sono un piatto gustoso e nutriente che si presta e si sposa bene con qualunque condimento, sia a base vegetale che di carne, quindi c’è solo l’imbarazzo della scelta per gustare un buon piatto di gnocchi con patate ma oggi prepariamo la ricetta classica, quella che piace a tutti ma particolarmente gradita ai bimbi: Gnocchi di patate al ragù con l’aggiunta di saporita e filante scamorza. … Continua a leggere

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Gelato alla nocciola fatto in casa senza gelatiera

gelato alla nocciola

Gelato alla nocciola Se pensate che preparare il gelato in casa senza gelatiera sia un’impresa impossibile e non dia risultati soddisfacenti, iniziate a ricredervi. La ricetta è semplice e potrete preparare un ottimo gelato in pochi passi, unendo alla ricetta base ingredienti a vostra scelta, dalla frutta fresca o secca al cioccolato. Se volete preparare un buon gelato al cioccolato … Continua a leggere

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