Migliaccio con frutta secca e cioccolato – ricetta rivisitata

Oggi vorrei suggerirvi una nuova interpretazione del dolce di carnevale tipico e più amato dai napoletani, il migliaccio con frutta secca e cioccolato.

Se siete arrivati in questo meraviglioso blog 😀 perché eravate in cerca della ricetta per preparare il migliaccio napoletano classico dovete cliccare QUI.

Ma a questo punto, se permettete vorrei darvi un consiglio spassionato, raddoppiate le dosi e preparate il migliaccio in entrambe le versioni, è così buono che non ve ne pentirete ! 😉

 Migliaccio con frutta secca e cioccolato

Ingredienti

• 700 ml di latte
• 130 g di semola di grano duro
• 300 g di zucchero (350 se lo preferite più dolce)
• 400 g di ricotta (da preferire quella di pecora)
• 50 g di burro
• 4 uova
• 50 g di nocciole tostate e tritate grossolanamente
• 50 g di gherigli di noce tritati grossolanamente
• 50 g di gocce di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di limoncello o rum
• 1 bustina di Vanillina
• buccia grattugiata di un limone biologico
• un pizzico di sale
• zucchero a velo q b

Procedimento Migliaccio con frutta secca e cioccolato

1. Portare ad ebollizione il latte con il burro ed un pizzico di sale, quindi togliere dal fuoco e versarvi lentamente la semola, mescolando con un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi.
2. Rimettere sul fuoco e far addensare il composto avendo sempre cura di mescolare per evitare che possa attaccare alla pentola.
3. Togliere dal fuoco, aggiungere metà quantità di zucchero e la ricotta, amalgamare bene schiacciando con una forchetta eventuali grumi di ricotta ma essendo il composto caldo non si dovrebbero formare.
4. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, terminando con le uova battute a parte insieme al rimanente zucchero.
5. Mescolare bene e trasferire il composto in una teglia da 24 cm. precedentemente imburrata.
6. Cuocere in forno a 190°C per 45 minuti, vi accorgerete che è pronto quando si staccherà dalle pareti della teglia.
7. Durante la cottura il migliaccio si gonfia e sembra che voglia uscire dalla teglia, ma poi raffreddando si ritirerà.
8. Il migliaccio si gusta a temperatura ambiente e spolverato con zucchero a velo.

Se ti va di diventare fan della mia pagina su facebook ed essere così sempre aggiornato sulle nuove ricette metti mi piace→ QUI

Seguimi anche su → Twitter  su → Pinterest 

e su → Instagram

Ti aspetto…GRAZIE 😉