In questo periodo i dolci a base di frutta di stagione sono sempre molto apprezzati e oggi vi vorrei proporre la ricetta per fare un golosissimo clafoutis alle pesche, un dessert davvero buonissimo, perfetto per tutta la famiglia, lo potrete servire per concludere un pranzo o una cena. Ma è anche perfetto come merenda o per la colazione dei vostri bimbi, sicuramente da preferire alle merendine confezionate con chissa’ che cosa !!!

L’altro giorno mi è venuta voglia di testare la nuova produzione di pesche sciroppate home made ma anche il clafoutis preparato con la frutta fresca è delizioso. La ricetta è semplice e veloce e vi consiglio di preparare questo dolce anche con altra frutta di stagione, sarà sempre un successone.

Clafoutis alle pesche

ingredienti:

4 pesche (io 400 g di pesche sciroppate )
4 uova
100 g di zucchero
100 g di farina
200 ml di latte
200 ml di panna fresca
1/2 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale fino
zucchero a velo q b.
una noce di burro per la teglia

Preparazione:

Riscaldare il latte con la bacca di vaniglia.
Preriscaldare il forno a 180°
Imburrare una bella teglia da forno che possa presentarsi a tavola e disporvi le pesche mondate e tagliate a cubetti.
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero e il pizzico di sale.
Aggiungere quindi a poco a poco la farina mescolando con cura per evitare che si formino grumi.
Diluire con il latte ormai (tiepido) e la panna ottenendo una pastella liscia. (Io ho aggiunto anche lo sciroppo di pesca e ho dimezzato la dose di panna).
Distribuire la pastella sulle pesche e infornare per 35-40 minuti.
Sfornare il clafoutis e una volta tiepido, spolverare con zucchero a velo e servire.