Risotto alla parmigiana di melanzane

Risotto alla parmigiana di melanzane

Il risotto alla parmigiana è un primo piatto gustoso e saporito che ricorda moltissimo la squisitezza della parmigiana di melanzane. Il risotto alla parmigiana si realizza con pochi passaggi, prima tostando il riso e poi cuocendolo con il pomodoro e la melanzana, precedentemente fritta in padella. In questo modo il… Continua a leggere
PASTA AL RAGù DI POLPO

PASTA AL RAGù DI POLPO

Oggi prepariamo un primo piatto speciale al ragù di polpo, se non lo avete mai fatto non potete perdere questa ricetta. Il ragù di polpo non ha nulla da invidiare al classico ragù di carne, anzi, io lo trovo decisamente più gustoso. Forse perché adoro il polpo e lo mangerei… Continua a leggere
FUSILLI AL PESTO DI PEPERONI

FUSILLI AL PESTO DI PEPERONI

Carnosi, colorati e saporiti, i peperoni sono tra gli ortaggi più versatili della stagione estiva. Ricchi di potassio, magnesio, calcio, betacarotene e vitamina C, i peperoni sono consigliati anche nelle diete ipocaloriche perché contengono pochissime calorie. Per esaltare tutta la loro squisita bontà possiamo cuocere i peperoni grigliati al forno… Continua a leggere
Paccheri ripieni ricotta e asparagi

Paccheri ripieni ricotta e asparagi

I paccheri ripieni ricotta e asparagi sono un primo piatto ricco e saporito, una delle tante versioni di pasta al forno ! In questo caso realizzata con paccheri trafilati al bronzo, perfetti per essere farciti a piacere. Prima sbollentati in acqua ma lasciati al dente, poi farciti e infine passati… Continua a leggere