Risotto con fiori di zucca su cialda di formaggio

risotto con fiori di zucca su cialda di formaggio

Risotto con fiori di zucca su cialda di formaggio, per un primo piatto sfizioso e veloce, per stupire i vostri familiari o per presentare agli ospiti un piatto scenografico, non perdetevi questa ricetta semplice ma saporita e profumata, ne rimarrete entusiasti.  Ingredienti: Risotto con fiori di zucca su cialda di formaggio 320 g di riso Carnaroli 60 g di speck 4 cucchiai di … Continua a leggere

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Barchette di melanzane ripiene di riso

barchette di melanzane ripiene di riso

Barchette di melanzane ripiene di riso Se amate i primi piatti sostanziosi ecco l’idea giusta in grado di soddisfare la vostra voglia di gusto. Parliamo di barchette di melanzane farcite con un gustoso riso condito con polpa di pomodoro insaporita con salamino piccante e profumata con abbondante basilico fresco. Questa ricetta è veramente semplice da preparare, quindi, anche se non siete … Continua a leggere

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Risotto ai carciofi ricetta vegetariana

risotto ai carciofi ricetta vegetariana

Uno dei miei piatti preferiti, il risotto ai carciofi. Adoro i carciofi ma non li cucino spesso perché alla peste non piacciono, invece oggi ha mangiato tutta la sua porzione senza fiatare, vuoi vedere che ha cambiato i gusti?? Allora stasera carciofi imbottiti !!! Torniamo al risotto ai carciofi, un risotto vegetariano semplice e gustoso.     Risotto ai carciofi ricetta … Continua a leggere

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Minestra del riciclo – ricetta semplice con gli avanzi

minestra del riciclo

Minestra del riciclo – ricetta semplice con gli avanzi. Dopo i bagordi delle feste una calda e corroborante minestra per depurarci ci sta proprio bene e ne approfittiamo anche per riciclare gli avanzi. A dire il vero questa è la minestra che preparo con le polpette avanzate della domenica e che quindi qui è chiamata “la minestra del lunedì” o “minestra … Continua a leggere

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Risotto con funghi trombette dei morti

risotto con funghi trombette dei morti

Oggi per pranzo ho preparato un risotto un pochino particolare, un risotto con funghi trombette dei morti. Il Craterellus cornucopioides è un fungo molto ricercato e viene anche essiccato e polverizzato per usarlo come condimento. Viene chiamato “Trombetta dei morti” perché spunta nel mese di novembre. Ho avuto la fortuna di ricevere in regalo un bel cestino di questi pregiati funghi dal … Continua a leggere

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Risotto alla zucca con salsiccia e scamorza

risotto alla zucca con salsiccia e scamorza

Il risotto alla zucca è un piatto molto semplice da preparare e allo stesso tempo molto gustoso, ottimo sopratutto nelle fredde sere invernali. In questa variante, con la zucca, la salsiccia e la scamorza il risotto diventa un primo piatto molto saporito e speciale in cui la dolcezza della zucca e la sapidità di salsiccia si abbinano molto bene con il … Continua a leggere

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Risotto filante al salto – ricetta del riciclo

il risotto filante al salto

  Questa di oggi non è una ricetta vera e propria ma è un modo semplice semplice per riciclare un risotto avanzato che con l’aggiunta di qualche fettina di provola diventa un risotto filante al salto. Quasi sempre facendo il risotto esagero e abbondo nelle dosi, è chiaro che non lo faccio per sbaglio. Qualunque sia il tipo di risotto è sempre adatto … Continua a leggere

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Polpette di riso con melanzane e scamorza affumicata

polpette di riso con melanzane e scamorza affumicata ricetta con cottura in forno nella cucina di profumo di glicine

Ciao a tutti e ben ritrovati !! Dopo qualche giorno di assenza ritorno con gioia per postare queste polpette di riso con melanzane e scamorza affumicata. Quando lesso il riso per preparare l’insalata ne calo sempre di più e il giorno dopo preparo queste polpette che ai miei figli piacciono tantissimo. Come dargli torto, sono deliziose sia fritte che cotte … Continua a leggere

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Insalata di riso con pollo e peperoni

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L’insalata di riso è un piatto unico che si può servire sia a pranzo che a cena. Io adoro l’insalata di riso perché si può preparare in anticipo ma sopratutto si può variare ogni volta per servire un’insalata sempre diversa. Basta sbizzarrirsi con la fantasia abbinando e mescolando vari ingredienti a secondo di quello che si ha nel frigo. In … Continua a leggere

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Involtini di peperoni a sorpresa ricetta semplice

Involtini di peperoni al riso ricetta semplice nella cucina di profumo di glicine

Buongiorno amici !! Ecco un’idea carina per servire un primo fresco e appetitoso:  degli involtini di peperoni  con un ripieno a sorpresa. Si tratta di una ricetta semplice per preparare un primo piatto ma può essere servito anche come piatto unico, ideale per questi giorni in cui il caldo ci attanaglia. L’altro giorno avevo preparato il classico riso all’insalata ed era … Continua a leggere

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Insalata di riso con gamberi e ananas

Insalata di riso con gamberi e ananas ricetta per l'estate nella cucina di profumo di glicine

Volete un’idea fresca e gustosa per una cena importante, in questo periodo in cui il caldo eccessivo toglie appetito a tutti?? Allora preparate l’insalata di riso con gamberi e ananas, una ricetta facile e veloce con cui stupire anche i vostri ospiti. Servita all’interno dell’ ananas svuotato, l’insalata di riso con gamberi e ananas, oltre ad essere deliziosa per l’abbinamento ananas-gamberi, è … Continua a leggere

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Pomodori ripieni di riso

pomodori ripieni di riso

I pomodori ripieni di riso sono un classico piatto dell’estate che fa parte della tradizione della cucina romana, ma esistono tantissime versioni di questa ricetta. Io l’ho fatta molte volte con le patate, come mi ha insegnato l’amico Marino. I pomodori ripieni di riso accompagnati dalle patate al forno costituiscono un eccellente piatto unico, ma oggi ho voluto cambiare e ho sostituito … Continua a leggere

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Risotto light per un appuntamento importante

Buon giorno e buon inizio settimana a tutti! Io inizio con tanti buoni propositi…ho deciso….da da da da da da da…….da oggi dieta….eehhh certo è difficile ma ci devo riuscire…..a giugno ho un appuntamento importante e  non posso rischiare di andarci avvolta in un sacco !! Certo avere 118 amici che sfornano leccornie a go go non mi aiuta….no…no… non … Continua a leggere

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Riso in insalata – ricetta fredda estiva

Oggi riso in insalata !!  In questo periodo non c’è piatto più comodo e gradito per chi lo prepara e per chi lo gusta naturalmente. A me piace soprattutto perché posso lessare il riso la mattina presto e non trovarmi all’ora di pranzo con la cucina infuocata Penso che non ci sia una ricetta specifica, ogni famiglia ha la sua, per … Continua a leggere

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Risotto alle fragole

riso con fragole-piatto semplice e fresco per l'estate

 Risotto alle fragole Un risotto alle fragole? Perchè no? Io che amo le fragole in maniera smisurata oggi ve le propongo in un risotto. Si  avete capito bene….non storcete il naso!…Il risotto alle fragole è una ricetta semplice per quando fa caldo, veloce veloce….fresco fresco. Lo si può preparare anche prima…metterlo nelle cocottine e tenerlo in frigo….al momento di servire….impiattare e … Continua a leggere

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