Tiella di Gaeta al polpo

Tiella di Gaeta al polpo

Tiella di Gaeta al polpo La tiella di Gaeta è una pizza rustica composta da due dischi di pasta che avvolgono il ripieno, il quale può variare a seconda dei gusti. La ricetta tipica e caratteristica richiede, appunto, il ripieno a base di polpo. Ma a Gaeta si può gustare... Continua »
Focaccia con cipolle e pancetta

Focaccia con cipolle e pancetta

Focaccia con cipolle e pancetta La focaccia con cipolle e pancetta è un appetitoso prodotto da forno, che può essere consumato sia a pranzo che a cena. Ottima da servire anche ad un buffet tagliata a quadrotti per un irresistibile finger food. Se lo gradite, potete sostituire la pancetta con... Continua »
Pizza di scarola con olive e baccalà

Pizza di scarola con olive e baccalà

Pizza di scarola con olive e baccalà Esistono molte varianti di questa ricetta: la più comune prevede che la pizza venga farcita con un ripieno a base di scarola, cotta in padella insieme ad acciughe, pinoli, uva passa, capperi e olive. Il sapore amarognolo della scarola e il gusto deciso... Continua »
Focaccia soffice senza impasto – Profumo di glicine

Focaccia soffice senza impasto – Profumo di glicine

Focaccia soffice senza impasto Base per focaccia soffice senza impasto e con una lunga lievitazione. Una base per preparare pizze e focacce sofficissime con un impasto molto idratato, a cui si aggiunge pochissimo lievito ed è per questo che ha bisogno di tempi lunghi per la lievitazione. Questo impasto richiede... Continua »
Pizza fritta pomodorini e cozze

Pizza fritta pomodorini e cozze

Pizza fritta pomodorini e cozze, un’esplosione di gusto indescrivibile ! La pizza fritta napoletana può essere gustata sia al naturale sia farcita con i più svariati ingredienti, si può spaziare dalla classica pizza fritta con ricotta e salame, a quella farcita con prosciutto e mozzarella, oppure può essere senza farcia... Continua »
Pizza piena salsiccia e friarielli con provola filante

Pizza piena salsiccia e friarielli con provola filante

Pizza piena salsiccia e friarielli La pizza piena salsiccia e friarielli con provola filante è un piatto tipico della cucina napoletana ed è preparata con i tipici broccoletti friarielli, dall’inconfondibile sapore amarognolo.     Pizza piena salsiccia e friarielli Ingredienti per l’impasto: 300 g di farina 00 + q b... Continua »