Insalata di rinforzo – ricetta tipica napoletana

insalata di rinforzo

  Insalata di rinforzo L’insalata di rinforzo è un piatto tipico della tradizione natalizia napoletana che non manca mai sulle tavole imbandite per il cenone della Vigilia di Natale e per quello di San Silvestro.   Per tradizione questo piatto si prepara con le “papaccelle”, i tipici peperoni campani piccoli e tondi conservati in aceto, ma se non riuscite a … Continua a leggere

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Insalata di spinaci crudi

spinaci crudi in insalata

Insalata di spinaci crudi Avete mai mangiato gli spinaci crudi in insalata?? Se vi trovate sotto mano spinaci piccolini e teneri non esitate a comprarli. Sono i migliori, ci vuole tanta pazienza per pulirli ma ne vale la pena, preparerete un’insalatina insolita e tanto tanto buona e salutare.   Insalata di spinaci crudi Ingredienti spinaci piccoli e teneri parmigiano a scaglie … Continua a leggere

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Scarole stufate – ricetta tipica napoletana

scarole stufate - ricetta tipica napoletana

  Dice il proverbio napoletano : chi magn scarol mai mor…..chi mangia scarole non muore mai !!  Magari fosse così !!! Con tutte le scarole che ho mangiato potrei dormire sonni tranquilli !!!   A parte gli scherzi questa è davvero una ricetta da non lasciarsi scappare. Le scarole stufate in padella sono un piatto della cucina partenopea. Allora andiamo a … Continua a leggere

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Piselli in cialda di parmigiano

piselli in cialda di parmigiano nella cucina di profumo di glicine

  Piselli in cialda di parmigiano,  un modo carino per servire un contorno classico. I  piselli al prosciutto sono l’ideale per accompagnare secondi di carne sia bianche che rosse.  Questi cestini li ho preparati la settimana scorsa con piselli surgelati ma per pasqua non mancherò di comprare  pisellini novelli che sicuramente faranno la differenza !!   Piselli in cialda di … Continua a leggere

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