Zucca marinata alla scapece

Zucca marinata alla scapece

  Di sicuro conoscerete le ben più famose zucchine alla scapece, il piatto tipico napoletano. Il termine “scapece” deriva dallo spagnolo escabeche, uno dei tanti termini in uso a Napoli derivanti dalla dominazione spagnola e francese, il termine escabeche, nello specifico, si riferisce al processo di marinatura in aceto e... Continua »
Tortini di melanzane ∼ ricetta semplice

Tortini di melanzane ∼ ricetta semplice

  Tortini di melanzane che al loro interno racchiudono un cremoso di ricotta e provola filante, un connubio vincente che fa di questa preparazione una vera delizia. Tortini di melanzane con ricotta e provola filante da proporre come antipasto, secondo, contorno ma anche come piatto unico, magari servendo due tortini con... Continua »
Insalata di spinaci crudi con fragole – ricetta light

Insalata di spinaci crudi con fragole – ricetta light

Un’insalata fresca, ottima e inusuale realizzata con teneri spinacini freschi e delle fragole di stagione. L’aggiunta delle scaglie di parmigiano e delle noci crea un ottimo contrasto con la dolcezza delle fragole, provate l’insalata di spinaci crudi con fragole per una overdose di vitamine e sali minerali!      Insalata di... Continua »
Patate gratinate con pancetta e formaggio

Patate gratinate con pancetta e formaggio

Patate gratinate con pancetta e formaggio, quando non si ha tempo o voglia di stare ai fornelli, le patate ci vengono sempre in aiuto. Se anche voi siete patate dipendenti non fatevi scappare questa ricetta semplice e sfiziosa e anche tuttofare perché potete servirla sia come secondo che antipasto oppure... Continua »
Pasticcio di patate e melanzane – ricetta gustosa

Pasticcio di patate e melanzane – ricetta gustosa

Il gateau di patate è una pietanza rustica tipica della cucina napoletana. Viene preparata con un impasto di ingredienti semplici, patate, formaggio grattugiato, scamorza, prosciutto e salame, una spolverata di pangrattato e poi in forno. Spesso si prepara il gateau di patate anche per smaltire avanzi di salumi e formaggi,... Continua »
Patate e zucca in padella-ricetta contorno saporito

Patate e zucca in padella-ricetta contorno saporito

Patate e zucca in padella.    Patate e zucca in padella – contorno saporito Ingredienti per 4 porzioni 500 g di zucca già mondata 5 patate medie olio extravergine d’oliva q b 1/2 cipolla bionda 1 spicchio d’aglio rosmarino peperoncino a piacere sale-pepe Procedimento Per preparare le patate e zucca... Continua »
Involtini di melanzane filanti al forno

Involtini di melanzane filanti al forno

Involtini di melanzane filanti al forno Adoro le melanzane e mi piace sperimentare sempre nuove ricette e così oggi ho preparato questi deliziosi involtini di melanzane filanti al forno. Sono ottimi serviti come uno sfizioso contorno, uno stuzzicante antipasto o anche come secondo piatto magari accompagnati da pane fresco per... Continua »
Antipasto di fichi

Antipasto di fichi

Antipasto di fichi Se desiderate preparare un antipasto leggero e fresco da poter realizzare in anticipo e in pochi minuti, l’antipasto di fichi è la ricetta che state cercando. Infatti questo piatto è molto semplice e veloce da preparare, si può servire come antipasto oppure come cena fresca e leggera. L’antipasto di... Continua »