Carbonara vegetariana Iniziamo la settimana con tanti buoni propositi, chi vuole iniziare la dieta con me ?? Più che una dieta vera e propria parlo più di un regime alimentare corretto e quindi ho deciso di inaugurare una nuova categoria con titolo light con gusto. Inserirò ricette di piatti leggeri che non rinunciano al sapore grazie ai condimenti a base di olio extravergine, latticini … Continua a leggere
Dice il proverbio napoletano : chi magn scarol mai mor…..chi mangia scarole non muore mai !! Magari fosse così !!! Con tutte le scarole che ho mangiato potrei dormire sonni tranquilli !!! A parte gli scherzi questa è davvero una ricetta da non lasciarsi scappare. Le scarole stufate in padella sono un piatto della cucina partenopea. Allora andiamo a … Continua a leggere
L’insalata di riso è un piatto unico che si può servire sia a pranzo che a cena. Io adoro l’insalata di riso perché si può preparare in anticipo ma sopratutto si può variare ogni volta per servire un’insalata sempre diversa. Basta sbizzarrirsi con la fantasia mescolando vari ingredienti a secondo di quello che si ha nel frigo. In questo caso … Continua a leggere
La ricetta di oggi treccia di persico ai profumi mediterranei, se vogliamo é una ricetta light ma ricca di sapore e profumi. Secondo il mio modesto parere un filetto di pesce persico da il suo meglio impanato e fritto e accompagnato con le buonissime patatine fritte ma se dobbiamo stare attenti questo è un’altro modo per gustare questo pesce di acqua … Continua a leggere
Oggi un’altra ricetta per fare pace con sè stessi: Fagioli con verdura e salsiccia. La zuppa di fagioli con la scarola è un classico della cucina campana ma la mia ricetta è leggermente rivisitata…ci aggiungo una salsiccia e oltre alla scarola ci aggiungo la cicoria e un’altra verdura che nel mio orto non manca mai. Noi la chiamiamo “minestra” e … Continua a leggere
Buongiorno !! Oggi Timballini di alici – idea per il pranzo della vigilia..con scarole e tante noci, uva passa e olive. Praticamente il ripieno della pizza di scarola senza la salsiccia ) La vigilia di Natale sulla nostra tavola non deve mancare la pizza di scarola che si mangia per ingannare il tempo e lo stomaco nell’attesa che la cena, … Continua a leggere
Oggi per pranzo ho preparato la pasta integrale Valdigrano; che la pasta integrale sia migliore della pasta tradizionale di grano duro ormai non ci sono dubbi; è piu’ buona non solo perché ricca di fibre ed ottima per le diete, ma anche perché facendoci sentire sazi prima ci porta a mangiare di meno. La pasta integrale proviene dal chicco completo … Continua a leggere
Oggi, con questa minestra di verdure e spaghetti spezzettati vorrei parlarvi di una pasta speciale, specialissima, la pasta FiberPasta Ecco di seguito le proprietà nutrizionali di FiberPasta: 15 % di fibra ( oltre il doppio dell’integrale) Basso indice glicemico(IG = 23) Basso contenuto calorico (kcal 283 per 100 g ) La pasta FiberPasta permette di perdere peso e mantenere la … Continua a leggere
Oggi riso in insalata !! In questo periodo non c’è piatto più comodo e gradito per chi lo prepara e per chi lo gusta naturalmente. A me piace soprattutto perché posso lessare il riso la mattina presto e non trovarmi all’ora di pranzo con la cucina infuocata Penso che non ci sia una ricetta specifica, ogni famiglia ha la sua, per … Continua a leggere