Buongiorno a tutti !!! Stamattina l’aria è bella fresca e profuma di funghi, è piovuto molto stanotte !! E ci voleva, era pure ora !! Dicevo che profuma di funghi perché vi presento la cena di ieri sera: crostoni con funghi e patate al peperoncino. Dopo un breve riposo estivo, dovuto al troppo caldo, i miei ceppi si sono risvegliati … Continua a leggere
Buongiorno e buon fine settimana, oggi vi lascio un’idea per una bruschetta piccante, un’idea sfiziosa e piccantina da abbinare ad un buon vino novello Bruschetta piccante ingredienti fette di pane casereccio zucchine nduja caciotta Inalpi sale olio extravergine d’oliva Dante preparazione Tagliare le zucchine a bastoncini e farle cuocere con un filo d’olio exstravergine d’oliva e un pizzico di sale. … Continua a leggere
Oggi caponata campana. Indaffarata con le conserve di pomodoro ho preparato velocemente queste friselle con i filetti di sgombro al naturale. Da noi questa preparazione prende il nome di caponata, da non confondersi con quella siciliana a base di verdure. La nostra caponata si avvicina di più alla panzanella toscana…..comunque trattasi di una pietanza della cucina povera contadina……in origine si sfruttava … Continua a leggere
Vi è avanzato del pane e non sapete come riciclarlo ?? Non lo buttate …mi raccomando !!! Ecco a voi un’altra ricetta del riciclo !! La pizza della nonna….una pizza senza impasto, semplice e veloce La pizza della nonna Ingredienti pane raffermo cipolla Strutto o olio evo pomodori passati 500 gr mozzarella (io caciotta INALPI ) parmigiano basilico sale … Continua a leggere