Tiella di Gaeta al polpo

Tiella di Gaeta al polpo

Tiella di Gaeta al polpo La tiella di Gaeta è una pizza rustica composta da due dischi di pasta che avvolgono il ripieno, il quale può variare a seconda dei gusti. La ricetta tipica e caratteristica richiede, appunto, il ripieno a base di polpo. Ma a Gaeta si può gustare... Continua »
Involtini di peperoni farciti

Involtini di peperoni farciti

Involtini di peperoni farciti Prepariamo dei buonissimi involtini di peperoni farciti da servire come contorno, antipasto o secondo…. Involtini di peperoni freschi, sfiziosi e stuzzicanti, un’idea veloce e simpatica da preparare anche in anticipo. E per chi afferma che i peperoni siano difficili da digerire, diciamo non in questo caso... Continua »
Tartellette ricotta e asparagi

Tartellette ricotta e asparagi

Tartellette ricotta e asparagi Oggi prepariamo delle buonissime e bellissime tartellette, tanto veloci quanto buone e se proprio non avete voglia di fare la brisèe in casa comprate quella pronta in rotoli. Le tartellette ricotta e asparagi sono un’idea raffinata che possiamo preparare in stampini piccolini per ottenere così delle... Continua »
Frittata di patate e asparagi soffiata al forno

Frittata di patate e asparagi soffiata al forno

Frittata di patate e asparagi soffiata al forno Il segreto della frittata di patate e asparagi soffiata al forno è il passaggio degli albumi montati a neve e uniti ai tuorli con delicatezza. In questo modo la frittata avrà una consistenza soffice soffice ma anche leggera perché per la cottura... Continua »
Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza La vera mozzarella in carrozza, si, perché la ricetta di oggi è quella della tradizione, quella che utilizza il pane raffermo, quello casereccio preparato con lievito madre e cotto nel forno a legna, il pane buono, quello che a Napoli chiamiamo “pane cafone”! La mozzarella in carrozza... Continua »
Focaccia con cipolle e pancetta

Focaccia con cipolle e pancetta

Focaccia con cipolle e pancetta La focaccia con cipolle e pancetta è un appetitoso prodotto da forno, che può essere consumato sia a pranzo che a cena. Ottima da servire anche ad un buffet tagliata a quadrotti per un irresistibile finger food. Se lo gradite, potete sostituire la pancetta con... Continua »