• 250 g di farina 00
• 120 g di burro
• 100 g di zucchero
• 1 uovo intero e 1 tuorlo
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• buccia di arancia grattugiata
• nutella q b
• zucchero a velo q b

Preparazione

Sulla spianatoia mettete la farina a fontana e ponete nel mezzo il burro freddo di frigorifero tagliato a pezzetti. Iniziate ad incorporarlo alla farina con i polpastrelli e formate un composto granuloso. Questa operazione, chiamata sabbiatura, si potrebbe fare inserendo gli ingredienti in un mixer.

Quindi fatta la sabbiatura, rifate la fontana e aggiungete al centro le uova, lo zucchero, la buccia di arancia grattugiata, un pizzico di sale ed il lievito. Iniziate a mescolare con una forchetta e quando le uova si sono incorporate al resto del composto, continuate con le mani fino ad avere un panetto liscio e omogeneo che avvolgerete nella pellicola e farete riposare in un luogo fresco per almeno trenta minuti.

Passato il tempo riprendete il panetto di pasta frolla e stendetelo non troppo sottile. Usate il matterello oppure la “nonna papera” se ne avete una, regolandola sul numero uno. Formate delle strisce e su di esse allineate alla stessa distanza mucchietti di crema di nocciola, coprite con un’altra striscia di pasta frolla e tagliate i biscotti usando una formina oppure con il bordo di un bicchiere.
Man mano che sono pronti adagiate i biscotti su una placca foderata con carta forno. Cuocete in forno, già caldo a 180° C per 10-12 minuti. Fate raffreddare i vostri biscotti, dategli uno spolvero di zucchero a velo e gustateli….