Cotolette di ricotta impanata – ricetta semplice

Posted on 23/05/2013 by dolcemela

Cotolette di ricotta impanata Bentrovati… Vi è rimasta della ricotta in frigo (a me capita spesso) e non sapete come utilizzarla? Preparate la ricotta indorata e fritta, deliziosa, seguite questa semplice ricetta, con poche mosse e pochi ingredienti avrete deliziose cotolette di ricotta con una crosticina croccante ma dall’interno morbidissimo. Da preparare in modo veloce, poco prima di andare a tavola e da gustare calde calde e vi … Continua a leggere →

Ali di pollo saporite in padella – ricetta semplice ed economica

Posted on 21/05/2013 by dolcemela

Le ali di pollo saporite sono un secondo piatto facile e veloce da preparare. In questa ricetta semplice e saporita le ali di pollo sono cotte in padella, variante da preferire quando tra poco farà caldo e non si avrà voglia di accendere il forno (arriverà prima o poi ) Provatele, sono aromatizzate con rosmarino e paprica piccante, vi garantisco che piaceranno a tutti, non … Continua a leggere →

Paris brest laghetto dei cigni

Posted on 16/05/2013 by dolcemela

Paris brest laghetto dei cigni…… Oggi prepariamo il paris brest ispirato al laghetto dei cigni, un dolce che all’apparenza può sembrare di difficile esecuzione, invece è semplicissimo e molto, molto scenografico. Paris Brest laghetto dei cigni Ingredienti per la pasta choux 300 g di acqua 150 g di burro un pizzico di sale 300 g di farina 7 uova … Continua a leggere →

Lumaconi ripieni con ricotta e melanzane – ricette della domenica

Posted on 14/05/2013 by dolcemela

Lumaconi ripieni con ricotta e melanzane Lumaconi ripieni con ricotta e melanzane, un piatto sostanzioso da preparare per i giorni di festa e in occasioni importanti. Per il ripieno dei lumaconi scegliamo ingredienti di qualità per avere un risultato eccellente, a cominciare dai lumaconi stessi, preferiamo la pasta trafilata al bronzo, poi scegliamo una buona ricotta di pecora e della polpa … Continua a leggere →

Seppie con piselli in bianco ~ ricetta di mare

Posted on 08/05/2013 by dolcemela

Le seppie con piselli sono un secondo piatto molto gustoso che in questo periodo preparo spesso con i pisellini freschi dell’orto. Non c’è paragone, non c’è storia anche se durante l’anno uso gli stessi piselli che ho messo in congelatore, con i freschi la differenza c’è e si sente !! Questo piatto si prepara sia con pomodoro sia in bianco, … Continua a leggere →

Focaccia con patate e cipollotti ~ ricetta con lievito madre

Posted on 06/05/2013 by dolcemela

Focaccia con patate e cipollotti Ciao e ben trovati !! La semplicità di una pasta ben lievitata e poche regole da seguire, vediamo come preparare una soffice focaccia, una ricetta tipicamente italiana che cambia da regione a regione. La focaccia è una valida alternativa alla pizza, la si può condire e farcire a piacere, io ne ho fatte due, una con … Continua a leggere →

Pappardelle con salsa di noci e ricotta, ricetta rivisitata

Posted on 02/05/2013 by dolcemela

Pappardelle con salsa di noci e ricotta La salsa di noci, originaria della Liguria, è perfetta per la preparazione di primi piatti di pasta veloci ma nutrienti e gustosi, soprattutto se si utilizza la pasta fresca fatta in casa, come le pappardelle. Oggi ho preparato le pappardelle con salsa di noci rivisitata in quanto non ho messo il pane ammollato … Continua a leggere →

Torta soffice alle fragole ( ricetta semplice)

Posted on 01/05/2013 by dolcemela

Torta soffice alle fragole La torta soffice alle fragole è una torta arricchita con ricotta e fragole, un dolce semplice e leggero, ideale per la prima colazione o la merenda. La presenza della ricotta conferisce alla torta sofficità e le fragole le donano un sapore fresco e invitante oltre che un profumo, va bene, avete capito, la torta soffice alle fragole è da provare … Continua a leggere →

Involtini di pollo con piselli e pancetta

Posted on 29/04/2013 by dolcemela

Involtini di pollo con piselli e pancetta Involtini di pollo ripieni di pancetta e formaggio con un contorno di pisellini novelli appena raccolti. Un buon secondo piatto facilissimo e veloce da preparare con pochi e semplici ingredienti. Per preparare questi gustosi involtini di pollo potete sbizzarrirvi abbinando i salumi che preferite ( prosciutto crudo, cotto, speck) con tanti tipi diversi di formaggio, al posto … Continua a leggere →

Frittata di fave e piselli (ricetta semplice ed economica)

Posted on 24/04/2013 by dolcemela

Frittata di fave e piselli (ricetta semplice ed economica) La frittata di fave e piselli è un classico piatto primaverile. Adoro le frittate e questa, preparata soltanto in questo periodo, con favette fresche e teneri pisellini appena raccolti è la mia preferita. La frittata di fave e piselli può essere preparata con largo anticipo poiché come ogni frittata è ottima anche se fredda, quindi l’ideale da … Continua a leggere →

Ciambella rustica con formaggi e salumi

Posted on 22/04/2013 by dolcemela

Ciambella rustica con formaggi e salumi Buongiorno e ben trovati !! Eccolo qua il famoso rustico di zia Luisa, ve ne avevo parlato più volte ma pur preparandolo spesso, fino ad ora non sono mai riuscita a fare le foto. Praticamente questo rustico è il mio cavallo di battaglia, insieme al rustico di ricotta e salame, per le grandi feste ma anche … Continua a leggere →

Crostata stragolosa con nutella e banana

Posted on 20/04/2013 by dolcemela

crostata stragolosa alla nutella e banana

Crostata stragolosa con nutella e banana !! La crostata stragolosa con nutella e banana è senz’altro un dolce ideale per la prima colazione e la merenda dei bambini, accompagnata ad un bicchiere di latte, succo di frutta o da una fresca spremuta di arancia. Ma con un cucchiaio di crema chantilly o semplice panna montata la nostra crostata si trasforma in … Continua a leggere →

Zeppole di pasta cresciuta agli spinaci, ricetta napoletana

Posted on 19/04/2013 by dolcemela

Zeppole di pasta cresciuta agli spinaci “Zeppole e’ pasta cresciuta, così vengono chiamate quelle frittelle rotonde fatte con farina, acqua, sale e lievito di birra che una volta si trovavano agli angoli di tutte le strade napoletane. Oggi è raro trovare qualche friggitoria ambulante che le prepara ma in compenso si possono gustare in ogni pizzeria dove vengono servite insieme ad altri … Continua a leggere →

Torta tiramisu alle fragole – ricetta dolce fresco estivo

Posted on 12/04/2013 by dolcemela

Torta tiramisu alle fragole Oggi propongo la ricetta di una golosa torta senza cottura. Siamo in primavera, tempo di fragole e tempo quindi di dolci freschi e veloci. Ma la torta tiramisu alle fragole è il dessert ideale anche durante l’estate, quando non si ha molta voglia di accendere il forno, è buonissimo e può sostituire senza problemi la classica torta di compleanno. In questa versione è … Continua a leggere →

Bocconcini di pollo al curry – ricetta senza glutine

Posted on 11/04/2013 by dolcemela

Bocconcini di pollo al curry Il curry non è una vera e propria spezia ma bensì una miscela di spezie di origine indiana tostate e poi pestate nel mortaio. La formulazione classica del curry comprende curcuma, pepe nero, coriandolo, cumino, cannella e zafferano ma la sua composizione è molto variabile e può comprendere anche chiodi di garofano e zenzero. Dopo questa piccola parentesi … Continua a leggere →

Polpette di merluzzo e peperoni – ricetta finger food

Posted on 10/04/2013 by dolcemela

Polpette di merluzzo e peperoni Le polpette di merluzzo e peperoni sono un antipasto o un secondo a base di pesce e verdure che piacerà di sicuro a tutti, soprattutto ai bambini che solitamente non amano il pesce. Ma vi consiglio queste polpettine anche come sfizioso finger food da preparare per feste e buffet. Sarà che adoro i peperoni e li metterei … Continua a leggere →

Uova in purgatorio – ricetta cena veloce ed economica

Posted on 09/04/2013 by dolcemela

Uova in purgatorio. Quella di oggi è la ricetta delle uova in purgatorio o uova a zuppetta versione primaverile. Perché in versione primaverile è presto detto: questa è una ricetta che in inverno si fa con la cipolla bionda, che in questo periodo viene sostituita con le cipolline così dette”maggiaiole” le belle cipolline fresche, mmm.. sono la mia passione. Anche crude nell’insalata … Continua a leggere →

Carbonara vegetariana – ricette light con gusto

Posted on 08/04/2013 by dolcemela

Carbonara vegetariana Iniziamo la settimana con tanti buoni propositi, chi vuole iniziare la dieta con me ?? Più che una dieta vera e propria parlo più di un regime alimentare corretto e quindi ho deciso di inaugurare una nuova categoria con titolo light con gusto. Inserirò ricette di piatti leggeri che non rinunciano al sapore grazie ai condimenti a base di olio extravergine, latticini … Continua a leggere →

Fagottini deliziosi alla nutella – ricetta del riciclo

Posted on 07/04/2013 by dolcemela

Ciao a tutti, oggi vi voglio proporre questi fagottini deliziosi alla nutella preparati con soltanto 3 ingredienti, però prima di passare alla ricetta è doverosa una piccola premessa!! Alzarsi presto la domenica per preparare il dolce di fine pranzo e accorgersi di non aver l’ingrediente principale perché qualcuno è arrivato prima di te ?? Che si fa in questi casi ? Dopo … Continua a leggere →

Ravioli marmorizzati agli spinaci – ricetta pasta fresca fatta in casa

Posted on 05/04/2013 by dolcemela

I ravioli marmorizzati agli spinaci sono un primo piatto di pasta fresca da preparare per il pranzo della domenica o per le grandi occasioni. Il ripieno di questi ravioli è il classico ricotta e spinaci ma la particolarità sta nella preparazione della pasta, con un piccolo trucchetto stupirete i vostri ospiti, seguitemi, andiamo a preparare i ravioli marmorizzati agli spinaci. Ravioli marmorizzati agli spinaci Ingredienti … Continua a leggere →