Febbraio 2012 ~ Profumo di Glicine

Paccheri ripieni al forno

La pasta è la regina della dieta mediterranea, semplice e nutriente è alla base di un' alimentazione sana ed equilibrata. E qual'è la regina di tutte le paste? La pasta di Gragnano naturalmente !!! E non dite che sono di parte. :D Per gustarla al meglio oggi vi propongo una… Continua a leggere

Pizze e focacce

Pizza con porchetta e scarola

Oggi più che una ricetta vera e propria vi lascio un’idea per una pizza dal gusto speciale, una pizza con porchetta e scarola; vi invito a provarla, merita davvero. Vi ricordate lo strudel preparato con il licoli ? Anche questa pizza è fatta con quello, l’ho rinfrescato 2 volte e poi… Continua a leggere

Pasta fresca , Primi

Mafaldine con farina di castagne e cacao al sugo di gorgonzola e speck

Mafaldine con farina di castagne e cacao al sugo di gorgonzola e speck è un primo piatto delle nostre nonne arricchito con un sugo moderno. In passato la farina di castagne era economica e veniva usata spesso per preparare la pasta. Questa che vi presento oggi è una mia… Continua a leggere

Dolci , Torte in pasta di zucchero e mmf

Torta in pdz per il compleanno di un ragazzo tifoso del napoli

Ecco la torta che ho preparato ieri. Questa volta mi sono divertita con la pasta di zucchero, trovo che sia molto più facile in confronto alla mmf e mi piace di più. Naturalmente la torta è piena di difetti ma è piaciuta molto al festeggiato ed anche agli invitati. Mi… Continua a leggere

Primi , Ricette con la zucca

Pasta cremosa alla zucca con salsiccia e noci

Oggi un primo piatto veloce da preparare ma non per questo meno appetibile: la pasta cremosa alla zucca con salsiccia e noci. Ho scelto un formato di pasta particolare, le conchiglie. La crema di zucca si insinua nei meandri della conchiglia e quando questa arriva in bocca insieme ai pezzetti… Continua a leggere

Biscotti e piccola pasticceria , Dolci , Dolci da colazione , Dolci di Carnevale facili , Dolci fritti , Voglia di cioccolato

Ravioli di carnevale al cioccolato

Ravioli di carnevale al cioccolato I ravioli dolci di ricotta e cioccolato fondente si possono preparare sia fritti che al forno ma visto che in questi giorni, tra chiacchiere e castagnole abbiamo esagerato con i fritti, ho preferito cuocerli al forno. Non nego che tuffati nell’olio caldo sono più buoni… Continua a leggere