Settembre 2011 ~ Profumo di Glicine

Tortino di cous cous dal cuore filante

Tortino di cous cous dal cuore filante, un primo piatto a base di semola di grano duro, condito con sugo di salsiccia e melanzane, arricchito da un cuore di provola affumicata, il tutto affogato da un sugo di pomodoro fresco al profumo di basilico. Vi piace la mia idea? Allora venite… Continua a leggere

Muffins alle carote e nocciole

I muffins alle carote e nocciole sono dolcetti di straordinaria bontà, la panna e le carote li rendono morbidi, quasi umidi. Sono anche semplici e veloci da preparare, hanno un solo difetto ….uno tira l’altro !! 😉 Muffins alle carote e nocciole Ingredienti per 13-14 muffins 200 g di farina… Continua a leggere

Frutta e verdura , Primi , Ricette vegetariane

Penne con peperoni e melanzane

Oggi prepariamo un primo piatto semplice e veloce ma ricco di sapore. Penne con melanzane e peperoni, un primo piatto saporito e colorato che si prepara con pochi ingredienti e in pochi minuti ed è perfetto da gustare in estate. Penne con peperoni e melanzane Ingredienti per 4 porzioni 320… Continua a leggere

Ricette senza lattosio , ricette vegan , Sughi e condimenti

Besciamella senza latte e burro – Vellutata

La besciamella senza latte e burro è una variante leggera della tradizionale besciamella. È una salsa molto versatile in cucina ed è la base ideale per molte ricette. A scanso di equivoci, sarebbe più corretto chiamarla vellutata, ecco, questo va chiarito, ma sbaglio sapendo di sbagliare poiché chi cerca questa… Continua a leggere

Primi

Spaghetti alle nocciole

Spaghetti alle nocciole, un primo piatto per le emergenze. Quando faccio tardi e non so dove “sbattere la testa” preparo due spaghetti con le nocciole e faccio tutti contenti. Questa ricetta è davvero veloce e semplice ma molto gustosa (chi l’ha detto che un piatto per essere buono deve essere… Continua a leggere

Primi , Ricette napoletane

Spaghetti risottati alle cozze con zucchine e pecorino

Gli spaghetti risottati alle cozze con zucchine e pecorino sono un primo di pesce molto gustoso e invitante. Un mix di sapori e aromi mediterranei molto ben riuscito, per un primo di sicuro successo ! La preparazione di questo piatto è semplice e veloce ma nasconde un’ insidia: il sale,… Continua a leggere