Una nuova ricetta golosa perfetta per queste giornate fredde dove si è alla ricerca di un dolcetto goloso e diverso dal solito! Il pan di spagna è cremosissimo, sembra quasi una mousse, dovrete resistere alla voglia di mangiarlo prima di infornare! Una volta sfornato ha una consistenza soffice e molto umida, non ha infatti bisogno di essere bagnato, assorbe e sposa benissimo il sapore della crema alle nocciole. Provare per credere!
Vediamo come si prepara la mia torta al cioccolato con farcitura di crema alle nocciole:
Per prima cosa prepariamo la crema alle nocciole per farciture, che avrà bisogno di raffreddare prima di poterla utilizzare per la nostra torta. Troverete tutte le istruzioni e gli ingredienti cliccando sil link: http://blog.giallozafferano.it/dolcefardolci/crema-alle-nocciole-farciture/
Per preparare il pan di spagna invece avrete bisogno di questi ingredienti:
Torta al cioccolato con farcitura di crema alle nocciole
Ingredienti per una tortiera da 28 cm:
- 180 g di Farina 00
- 45 g di nocciole tostate tritate finemente o farina di nocciole
- 5 uova medie
- 190 g di burro a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero semolato
- 70 g di zucchero di canna
- 150 g di panna fresca liquida
- 100 g di cioccolato fondente
- 7 g di lievito per dolci
- 40 g di cacao amaro in polvere
Procedimento:
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria e aggiungete la panna fresca;
- Nella ciotola di una planetaria aggiungete il burro a temperatura ambiente, lo zucchero bianco, lo zucchero di canna e montate il tutto, il composto dovrà risultare ben montato;
- Tritate le nocciole finemente o utilizzate la farina di nocciole setacciandola prima di aggiungerla all’impasto;
- Aggiungete le uova una per una continuando a mescolare con la frusta della planetaria;
- Versate a filo il composto di cioccolato e panna che avete preparato in precedenza;
- A parte setacciate la farina 00, il lievito e il cacao amaro in polvere;
- Aggiungete il tutto all’impasto principale continuando a mescolare con la frusta fino a quando non risulterà omogeneo;
- Versate l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata;
- Infornate a 180° per 50 minuti;
- Lasciate raffreddare il pan di spagna;
- Tagliatelo a metà e farcitelo con la vostra crema alle nocciole.
Ed ecco pronta la vostra golosissima torta cioccolato e nocciole!
