Pollo alla sambuca, ricetta sfiziosa

Come sapete se seguite la mia pagina facebook la ditta Pallini mi ha mandato una fornitura di liquori con cui realizzare delle ricette a mio piacimento, per ora avevo fatto solo dolci, ma ero alla ricerca di una ricetta di primo o secondo piatto con cui poterli utilizzare, allora ho pensato: perchè non provare il pollo alla sambuca? Pensavo che non sarebbe potuto succedere niente di male ed invece devo dire che è venuta una ricetta fantastica, almeno pe ri miei gusti! Se siete un pò curiosi, continuate a leggere!

Ingredienti:

• 500 gr di pezzi di pollo (coscia, petto ecc..)
• vino rosso per sfumare
• Sambuca Pallini
• sale
• pepe
• olio

Procedimento:

In una pentola riscaldare un po’ di olio e mettere i pezzi di pollo, far rosolare un pò a fiamma media, a questo punto aggiungere sale, pepe ed un bicchiere di vino rosso e far cuocere con coperchio per circa 40 minuti, di tanto in tanto girare i pezzi di pollo e se il vino dovesse terminare aggiungere altro vino o, in alternativa, dell’acqua.

Trascorsi i 40 minuti controllare la cottura del pollo, se è pronto è il momento di sfumare con una tazzina da caffè di sambuca, far cuocere girando ancora qualche minuto fino a quando la salsina sul fondo non si sarà addensata, spegnere e servire magari accompagnato da delle patate al forno!

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