Ingredienti:
- 125 gr di mascarpone
- 200 gr di panna da montare
- 150 gr di fragole
- zucchero quanto basta
Procedimento:
Pulire le fragole e tagliarle a dadini, frullare con un frullatore ad immersione le fragole con il mascarpone, quindi aggiungere un cucchiaio di zucchero per volta, continuando a frullare ed assaggiando di volta in volta.
A parte montare la panna.
Unire la panna al composto di fragole e mascarpone, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto in modo da non far smontare la panna ed ottenere un composto spumoso.
Con una sac à poche riempire dei bicchierini appositi con la mousse alle fragole e decorare a piacere.
Io ho usato delle fragole e kiwi per simulare un fiore e poi ho utilizzato un pò di cioccolato fuso per decorare il resto della mousse.
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