Pasta estiva, ricetta fresca

Con l’arrivo del caldo è proprio necessario pensare a qualche primo piatto da gustare fresco, per me inizia il periodo della pasta estiva! quindi evviva olive, pomodori, mais, mozzarella, rucola e tutto ciò che c’è di fresco! La pasta estiva che vi presento oggi è semplicissima ma anche gustosa, venite a scoprire come farla!

Ingredienti: per 2

• 150 gr di farfalle biologiche Pasta Toscana
• 1 confezione piccola di olive nere
• 10 pomodorini
• 50 gr di mozzarella
• origano

Procedimento:

Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata in cui cuocere la pasta.

Tagliare i pomodorini a cubetti, tagliuzzare le olive e le mozzarelle, mischiare i condimenti e scolarli in uno scolapasta in modo da dare la possibilità alle mozzarelle e pomodori di perdere l’acqua in eccesso.

Scolare le farfalle biologiche Pasta Toscana al dente, quindi unirle al condimento aggiungendo un filo d’olio.

Riporre in frigo fino all’ora di pranzo.

A quando la prossima pasta estiva? Potete anche arricchirla con salumi e formaggi, o se preferite con tante belle verdurine grigliate!! Voglio provare tutte le versioni, ci sono tre mesi di tempo..

Se ti piacciono le mie ricette seguimi su facebook, cliccando Mi Piace qui

A questa ricetta ha collaborato: