Genovese con carne tritata di manzo:400 GR di macinato 4 belle cipolle ,olio di oliva extravergine, vino bianco un bicchiere ,4 mestoli di acqua di cottura ,e un dado o sale.fatte soffriggere le cipolle con olio ,dopo che si sono appassite mettete la carne fate rosolare e sfumate con un bicchiere di vino ,fate ridurre e dopo aggiungete i mestoli di acqua di cottura ,fare ridurre e con il mix frullate velocemente non del tutto.