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Cucinare è passione

Tag: panna

Stracciatella ceescake fredda

Stracciatella ceescake fredda

Stracciatella , uno dei miei gusti preferiti e finalmente mi sono concessa una bella e buona ceescake a questo gusto

Comunione cake

Comunione cake

Comunione cake è la torta che ho fatto per la comunione di Jessica la figlia della mia amica Cristina. Jessica adora la crema alla nocciola e il cioccolato, potevo non fare un pan di spagna con la crema rocher? La torta avrà due temi la […]

Risotto al tartufo

Risotto al tartufo

Il Tartufo La prima vera testimonianza diffusa in Europa, la si può trovare nella Naturalis Historia di Plinio il Vecchio (23-79 d.C.). Gli aneddoti riportati hanno rivelato che il tartufo, in latino denominato terrae tuber (escrescenza della terra) o semplicemente tuber, era molto apprezzato a […]

PAN DI SPAGNA CON CREMA DI LATTE

PAN DI SPAGNA CON CREMA DI LATTE

Oggi vi propongo un Pan di Spagna con crema di latte e fragole adatta per i bambini ma anche per i grandi!!! Una torta fresca adatta per i compleanni, e per qualsiasi festa. Pan di spagna senza lievito!

SEMIFREDDO AL TORRONE

SEMIFREDDO AL TORRONE

Un semifreddo al torrone irresistibile, senza latte,lievito e glutine free

Risotto alla Verdi

Risotto alla Verdi

Fra tutti i piatti che il Maestro preparava, il riso era consumato e amato ad ogni stagione.
Nel settembre 1869 Giuseppina, la moglie, scriveva di Verdi a Camille Du Locle, l’impresario dell’Opéra di Parigi, il quale le chiese la ricetta del risotto che spesso il marito cucinava
Ecco la ricetta di quel risotto per quattro persone : “Mettete in una casseruola due oncie di burro fresco; due oncie di midollo di bue, o vitello, con un poco di cipolla tagliata. Quando questa abbia preso il rosso mettete nella casseruola sedici oncie di riso di Piemonte: fate passare a fuoco ardente (rossoler) mischiando spesso