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Cucinare è passione

Tag: nergi

Ganache, muesli  e Nergi

Ganache, muesli e Nergi

La ganache, muesli e Nergi è un dolce realizzato per onorare questo frutto buonissimo, sembra un kiwi ma non lo è!

Ho messo il muesli alle mandorle e cioccolato in un bicchiere.

Marmellata di Nergi, glutine, latte, lievito free

Marmellata di Nergi, glutine, latte, lievito free

Marmellata di Nergi,
Queste varietà ottenute da impollinazione naturale non sono OGM-Organismi Geneticamente Modificati.

La raccolta viene effettuata a mano, frutto per frutto, tra fine agosto e inizio settembre, a seconda dell’annata e del territorio di produzione.

La marmellata di questo frutto è buonissima.

Nergi caramellate con mousse di grana

Nergi caramellate con mousse di grana

Mousse al nergi glutine free, nickel free, lievito free

Nergi è un piccolo frutto. La sua buccia commestibile rimane verde anche quando il frutto è maturo.

E aiuta a distinguerlo dagli altri frutti di bosco: lamponi, mirtilli, more, ribes…

Si raccoglie a fine estate, pertanto NERGI è disponibile per l’ acquisto a partire da settembre. Goditelo più che puoi perchè sparisce già a fine novembre, per poi tornare l’ anno dopo.