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Cucinare è passione

Tag: glutine free

Pomodori ripieni, glutine free

Pomodori ripieni, glutine free

Ho preparato un sugo al pomodoro e tonno , che ho usato per condire il risotto che userò per condire i pomodori.

I pomodori devono essere grandi ,tondi e ben duri, quindi gli ho svuotati usando l’ interno dei pomodori per fare il sugo.

Pane di riso, glutine free latte free

Pane di riso, glutine free latte free

Il pane di riso è stato pensato per chi oltre ad avere l’ intolleranza al glutine,latte, ha anche l’ allergia al nikel.

Ho impastato 200 gr di farina di riso 

Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Chi non ha mai provato le frittelle di zucchine? se non le avete ancora provate questo è il momento di farlo, sono ottime calde ma anche fredde, quindi adatte per queste giornata dove preferiamo consumare dei pasti fuori porta, al mare, in montagna, al lago…

Risotto alla Norma?

Risotto alla Norma?

Il risotto alla norma un idea sfiziosa, diverse dal solito ottime anche per un pranzo fuori porta.

Ho comprato due belle melanzane grandi le ho divise a metà e le ho svuotate.

Parmigiana di zucchine, piatto vegetariano, glutine free

Parmigiana di zucchine, piatto vegetariano, glutine free

La parmigiana di zucchine una variante alla classica parmigiana di melanzane…ottima da provare

Per cominciare h preso delle belle zucchine e le ho tagliate per il lungo, ho unto con dell’ olio la teglia per

Pesto con shirataki, ricetta vegana glutine free!!!

Pesto con shirataki, ricetta vegana glutine free!!!

Anche voi come me cercate di non litigare con la bilancia?

Usando un cucchiai scarso di pesto e 200 gr di shirataki avremmo un piatto di 150 calorie a porzione!!!

Pochi mesi fà ho scoperto gli shirataki , si presentano con la forma di pasta sopratutto spaghetti, hanno 6 calorie per 100 gr…incredibile vero? Inizialmente non sapevo come condire poi ho provato alcune ricette, ch non sono niente male.

Orzo con asparagi, ricetta vegana,

Orzo con asparagi, ricetta vegana,

i ho proprio scoperto l’ orzo e mi piace parecchio ma in particolar modo mi piace con gli asparagi.

Semplice da fare.

Ho comprato gli asparagi freschi se non si è in stagione vanno bene anche quelli surgelati, gli ho tagliati a pezzi piccoli e cotti in padella con dell’ olio extravergine di oliva e dell’ aglio.

Hamburger di ceci, veg ok, glutine,lievito, latte free

Hamburger di ceci, veg ok, glutine,lievito, latte free

Gli hamburger di ceci un ottimo secondo piatto, sicuramente leggero ricco di fibre e vitamine, se poi aggiungiamo che sono glutine, latte, lievito free diventano irresistibili.

Io ho usato i ceci secchi ma se non avete tempo potete usare anche quelli in baratolo.

Cocco e cioccolato un connubio perfetto!!!

Cocco e cioccolato un connubio perfetto!!!

Ma che combinazione fantastica Cocco e cioccolato!!!

Per i miei amici celiaci: usare solo ingredienti senza glutine!!!

Questo dolce nasce dal desiderio di mangiare merendine sane e genuine, assomigliano molto a ciò che troviamo in commercio a queste sono meglio!!!!

In una ciotola ho mescolato 250 gr di farina di cocco con 80 gr di zucchero a velo……..

Risotto alla zucca Glutine, lievito,lattosio,uova free

Risotto alla zucca Glutine, lievito,lattosio,uova free

Un primo senza intolleranze!! Risotto alla zucca glutine free, lattosio free, lievito free, uova free