Niente quest’ anno va do moda il caffè, con questo caldo però il caffè diventa freddo!!!
Quindi diamoci da fare e prepariamo un ottimo semifreddo al caffè
Per questo dolce abbiamo bisogno di una base di crema pasticcera
4 tuorli
500 di latte ( se allergici usiamo quello vegetale)
50 gr di farina di riso
100 di zucchero
3 cucchiai di caffè solubile
Mettiamo a scaldare il latte con il caffè solubile, in una ciotola versiamo i tuorli e lo zucchero e montiamo, poi uniamo la farina.
Uniamo il latte caldo e poi riportiamo sul fuoco sino a quando si addensa.
Quando la crema sarà fredda montiamo 200 ml di panna vegetale già zuccherata, e poco alla volta uniamo la crema pasticcera al caffè, versiamo il composto nelle coppe
e posizioniamo in frigorifero, serviamo freddo!
Io ho servito con del cioccolato fondente
