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Cucinare è passione

Quinoa con melanzane, vegane, glutine free

Quinoa con melanzane, vegane, glutine free

La quinoa con le melanzane è un piatto unico vegano, senza lievito, e glutine!!!

In più è un piatto delizioso buono anche freddo!!!

Ho comprato le melanzane a me piacciono quelle viola ma è una scelta personale.

Per digerire meglio la melanzana io tolgo sempre la buccia.

Dopo aver sbucciato le melanzane le ho svuotate, ho cotto la polpa di melanzane con un po di olio extravergine di oliva e dell’ aglio e delle carote.

Nel frattempo ho cotto anche la quinoa, quando tutto è cotto ho unito i due composti e ho riempito le melanzane.

Ho cotto il tutto al forno a 180° per circa 20 /25 minuti.