Frittelle di zucchine

Chi non ha mai provato le frittelle di zucchine? se non le avete ancora provate questo è il momento di farlo, sono ottime calde ma anche fredde, quindi adatte per queste giornata dove preferiamo consumare dei pasti fuori porta, al mare, in montagna, al lago…

Ho tritato le zucchine finemente e le ho cotte in una padella con dell’ olio extravergine.

IN una ciotola  ho uniti 300 gr di formaggio spalmabile con del grana e due uova ho unito le zucchine formando un impasto denso che ci permetta di fare delle palline, dopo aver dato forma alle nostre polpette le ho fritte….e come si dice fritte e mangiate!

 

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