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Cucinare è passione

Categoria: Secondi Piatti

Panzerotti di carne ripieni

Panzerotti di carne ripieni

Sostanziosi e ricchi di gusto, sapranno accontentare i vostri ospiti nel migliore dei modi. Si possono realizzare di forma cilindrica o a forma di mezza luna a seconda della variante.

Guancia di bovino brasato al Barolo

Guancia di bovino brasato al Barolo

Alla fine di questa lunga cottura, la carne del guanciale di vitello risulta morbida e tenera. Il suo tessuto connettivo si scioglie letteralmente in bocca.

Sformato di patate e porri

Sformato di patate e porri

Solitamente io faccio questa pietanza quando mi avanzano delle patate o lessate o al forno, non nascondo che alle volte cucino più patate del necessario proprio per fare lo sformato.

Timballo di radicchio e taleggio

Timballo di radicchio e taleggio

Il taleggio è un formaggio grasso, a breve, media stagionatura, a pasta molle e crosta lavata. La sua storia è strettamente legata alla Val Taleggio, da cui prende il nome, ma col tempo la sua produzione si è ampliata in un territorio molto vasto che […]

Polpettone ripieno al forno

Polpettone ripieno al forno

Il polpettone al forno è un piatto completo e gustoso, durante l’inverno preparo spesso questa ricetta del polpettone di carne con speck e scamorza perché è semplice da realizzare e si può preparare anche in anticipo.

TORTINO DI PATATE, BIETOLE E FORMAGGIO

TORTINO DI PATATE, BIETOLE E FORMAGGIO

Il tortino di patate e bietole è anche un piatto senza glutine, senza lievito e si può usare il formaggio senza lattosio per chi ha problemi al riguardo, quindi se avete in famiglia o amici con problemi di intolleranze o allergie questo è un’ ottima […]

Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Chi non ha mai provato le frittelle di zucchine? se non le avete ancora provate questo è il momento di farlo, sono ottime calde ma anche fredde, quindi adatte per queste giornata dove preferiamo consumare dei pasti fuori porta, al mare, in montagna, al lago…

Seppie con piselli

Seppie con piselli

Le seppie con i piselli un classico della cucina mediterranea, un piatto unico con i valori nutrizionali adatti per un pasto.

L’ ingrediente essenziale è la seppia fresca ha più sapore.

CALDO NIDO D’ AUTUNNO

CALDO NIDO D’ AUTUNNO

Il caldo nido d’ autunno, un piatto unico pieno di gusto senza glutine, latte, lievito

Sushi  di fassone piemontese

Sushi di fassone piemontese

Sushi di carne!! Solitamente si fa di pesce, ma avete mai provato il sushi con la carne di fassone piemontese? Sono andata dal mio macellaio di fiducia ho comprato la tartare di fassone piemontese, condita in diversi modi.