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Cucinare è passione

Categoria: ricette curiosità, località della sardegna

Gnocchi o Malloredusu sardi allo zafferano

Gnocchi o Malloredusu sardi allo zafferano

Gnocchi o malloredusu sardi allo zafferano semplici da fare, pieni di gusto se andate in sardegna non avrete difficoltà nel trovare un ristorante dove degustare questo magnifico piatto! Ma aspettando il viaggio possiamo preparagli anche a casa!

Anemoni di mare fritte senza glutine!

Anemoni di mare fritte senza glutine!

Ma si può tradurre il profumo del mare in sapore ? Si, si può!

L’ unico modo per assaporare il gusto del mare è mangiare le oziadas, le anemoni di mare.

Uno dei piatti più richiesti in questo periodo in Sardegna sono le orziadas, ovvero gli anemoni di mare, imperdibili soprattutto fritti.

Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia

Gli spaghetti al nero di seppia è un primo che mi preparo sempre ogni volta che arrivo in Sardegna. Una tapa fissa è il mercato del pesce di Cagliari di via Quirra, il profumo del pesce fresco conquista chiunque. Anche questo anno immancabile appuntamento presso […]

SEMIFREDDO AL TORRONE

SEMIFREDDO AL TORRONE

Un semifreddo al torrone irresistibile, senza latte,lievito e glutine free

Pane decorato

Pane decorato

Il pane pintau Si tratta di un pane cerimoniale molto pregiato, che viene magistralmente prodotto in alcune zone della Sardegna dove ancora oggi, viene conservata la tradizione di celebrare ricorrenze mediante l’alimentazione (cosa che tra l’altro in un certo senso facciamo un po’ tutti). Preparare il cibo e […]

Bottarga con alici in salsa piccante

Bottarga con alici in salsa piccante

Oggi vi propongo le penne con la bottarga e alici in salsa piccante

Agnello con le patate

Agnello con le patate

L’ agnello con le patate si può considerare un piatto unico della tradizione sarda, facile da fare e ricco di sapori

Agnello Pasquale dolce senza glutine e lievito

Agnello Pasquale dolce senza glutine e lievito

L’ agnello Pasquale di marzapane ricotta e cioccolato senza glutine e lievito, ottimo dolce

Le seada di tris nonna Pepedda

Le seada di tris nonna Pepedda

le seadas un dolce tipico Sardo, questa è una ricetta antica tramandata da quattro generazioni, io propongo una cottura al forno più leggera ma altrettanto gustosa

pardulas o formagelle

pardulas o formagelle

Le pardulas, in sardo sulcitano e campidanese, o casadinas, in sardo nuorese, casadinas o formaggelle in Sassarese e logudorese , sono un tipico dolce pasquale della tradizione sarda. Sono piccole tortine con ripieno di ricotta o di formaggio, molto delicate e gustose. A seconda della […]