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Cucinare è passione

Categoria: glutine free

Insalata esotica

Insalata esotica

L’insalata esotica, non è la solita noiosa insalata, ma bensì un’insalata piena di vitamine, fibre e sopratutto gusto!

Guancia di bovino brasato al Barolo

Guancia di bovino brasato al Barolo

Alla fine di questa lunga cottura, la carne del guanciale di vitello risulta morbida e tenera. Il suo tessuto connettivo si scioglie letteralmente in bocca.

Salame bianco

Salame bianco

Il salame bianco è un dolce semplice, fresco e goloso. Un dolce al cucchiaio molto facile da realizzare, perfetto come dessert di fine cena.

Sformato di patate e porri

Sformato di patate e porri

Solitamente io faccio questa pietanza quando mi avanzano delle patate o lessate o al forno, non nascondo che alle volte cucino più patate del necessario proprio per fare lo sformato.

Avocado Greco

Avocado Greco

Oggi vi voglio proporre un piatto che si presta ad essere sia un antipasto che un contorno, per chi è a dieta un piatto unico, considerando le proprietà dell’ avocado e del yogurt.Per queste sue caratteristiche, non trova facile impiego nella dieta mediterranea e pertanto risulta piuttosto […]

Ragù alla Bolognese

Ragù alla Bolognese

Il ragù alla bolognese è uno dei condimenti più caratteristici della buona cucina italiana

Risotto con asparagi salsiccia e Montasio

Risotto con asparagi salsiccia e Montasio

Lo conoscete il formaggio Montasio? E’ un formaggio tipico del Friuli Venezia Giulia ma anche di una parte di Veneto.

VELLUTATA DI CAROTE E ZUCCA MANTOVANA

VELLUTATA DI CAROTE E ZUCCA MANTOVANA

La vellutata di carote è un primo piatto sano e appagante che consente di mangiare con gusto e poche calorie. Facilissima e veloce da preparare, si tratta di una ricetta vegana adatta anche a chi segue un regime che esclude le proteine di origine animale.

Timballo di radicchio e taleggio

Timballo di radicchio e taleggio

Il taleggio è un formaggio grasso, a breve, media stagionatura, a pasta molle e crosta lavata. La sua storia è strettamente legata alla Val Taleggio, da cui prende il nome, ma col tempo la sua produzione si è ampliata in un territorio molto vasto che […]

Meringa al cocco

Meringa al cocco

La meringa è una preparazione dolce a base di albume di uova e zucchero a velo, tipica della cucina italiana, di quella di Minorca e di quella francese; ne esiste, tuttavia, una versione leggermente diversa dalla tradizionale in Sardegna.