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Cucinare è passione

Bomba di riso vegetariana…che bomba!

Bomba di riso vegetariana…che bomba!

La bomba di riso vegetariana una vera bomba di bontà!

In una padella ho cotto un peperone, una zucchina, 1/4 di cipolla, 1 carota, 2 coste di sedano, e 200 ml di passata di pomodoro!!!

Ho cotto del riso lessato circa 600 gr, e l’ ho condito con 100 gr di burro Si può sostituire con dell’ olio.

 

 

Quando il riso è freddo ho aggiunto 3 uova e 200 gr di grana (senza lattosio), bisogna ottenere un composto modellabile.

 

Ho imburrato una pirofila e ho steso una parte del riso, rivestendo tutto anche i lati.

 

Quindi ho versato le verdure che anche queste non devono essere liquide ma piuttosto “asciutte” .

Ho ricoperto tutto con il resto del riso, ho spolverato con del pane grattugiato e delle noci di burro.

Cuocere nel forno a 200 gr per circa 20 minuti