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Cucinare è passione

Mese: Luglio 2016

Guacamole con tortilla

Guacamole con tortilla

La salsa guacamole, per una cena messicana senza precedenti!Per fare questa magnifica salsa abbiamo bisogno di avocado maturo e spesso nei negozi non lo è, ma non importa, dobbiamo comprare il nostro frutto almeno quattro giorni prima, per aver il tempo di farlo maturare vicino a delle mele.

Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole

Sono andata in pescheria e ho trovato le vongole fresche, come potevo non comprarle?

Come sono arrivata a casa le ho messe in un contenitore di vetro con dell’ acqua per farle spurgare, da cambiare almeno ogni 6 ore per un giorno.

Zucchine sfiziose

Zucchine sfiziose

Le zucchine hanno anche poche calorie, una ragione in più per consumarne, ma spesso non si sà come cucinarle. Oggi vi voglio proporre gli involtini di zucchine veramente sfiziose, hanno avuto un vero successo.

Crepes senza glutine

Crepes senza glutine

Nel tempo questa povera preparazione medievale si è arricchita degli elementi più diversi. Tra le crepe più celebri ricordiamo la ‘Suzette’, nate nel tentativo di soddisfare il palato del principe del Galles Edoardo VII.

Per chi è celiaco non potrebbe mangiare queste delizie, ma se si segue questa ricetta tutti possono! per gustare le crepes sia come dolce che come un primo delizioso!

Caffè fresco shakerato

Caffè fresco shakerato

Adoro il caffè, ma in estate spesso il con il caldo avrei bisogno di una bevanda fresca come il caffè shakerato. Tempo fà ero in vacanza sul lago di Como c’ era parecchio caldo, decido quindi di bere qualcosa in un bar, dove mi propongono il caffè scecherato con la crema di wisky, chiaramente per fortuna mi sono fidata e ho bevuto un caffè buonissimo, che non tutti riescono a farlo così buono! Per due/tre volte al giorno andavo in quel bar solo per il caffè shakerato

Cheesecake al caffè

Cheesecake al caffè

Un dolce che mi piace tantissimo è la crema al caffè che si trova nei bar sembra quasi un sorbetto, volevo ricreare proprio quel gusto, fare quindi un dolce genuino! Ecco quindi la cheesecake al caffè, chiaramente senza glutine e lievito.

Crema pasticcera allo zenzero

Crema pasticcera allo zenzero

Crema pasticcera aromatizzata……Per quanto riguarda la quantità di zenzero può variare asseconda dei gusti, se vi piace un gusto forte e deciso potete aumentare la dose, se preferite un gusto leggere diminuite la dose. Io uso quello fresco.

Grissini senza glutine e lievito

Grissini senza glutine e lievito

Una gradevole variante delle gallette di riso, i grissini senza glutine e lievito, adatti in qualsiasi momento! Facili e veloci da fare!

Charlotte al contrario

Charlotte al contrario

Un dolce classico ma al contrario, la Charlotte! questa è senza lievito, e glutine, una vera delizia per tutti!
La Charlotte è una torta sontuosa, composta da un ripieno cremoso, circondata da biscotti e generalmente sormontata da frutta fresca e/o panna.

La torta Charlotte ha tantissime varianti e può essere mangiata sia calda che fredda o sotto forma di gelato, quindi sia in inverno che in estate.

Pan di spagna alle banane

Pan di spagna alle banane

Ancora una volta vi voglio proporre una torta deliziosa,alla frutta, senza lievito, glutine,latte!   A dispetto del nome la storia vuole che sia un cuoco italiano ad inventare il Pan di Spagna; il suo nome era Gian Battista Cabana detto ciabatta, di genova. Questo non […]