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Cucinare è passione

Mese: Aprile 2016

Marmellata mele e cannella

Marmellata mele e cannella

La mela, dal latino malum, è il frutto del melo. Il melo ha origine in Asia centrale e l’evoluzione dei meli botanici risalirebbe al Neolitico. La specie è presente in Italia nominalmente con circa 2000 varietà, ma la definizione più precisa è difficile data la […]

Torta di pane, cioccolato e amaretti

Torta di pane, cioccolato e amaretti

Quando vi avanza del pane e non sapete come riutilizzarlo, vi consiglio di provare questa ricetta che io ho trovato in una blog e che ho voluto provare, è veramente facilissima da fare e il risultato è garantito.

Bottarga con alici in salsa piccante

Bottarga con alici in salsa piccante

Oggi vi propongo le penne con la bottarga e alici in salsa piccante

Cestino di pane con rose di prosciutto

Cestino di pane con rose di prosciutto

Come stupire a tavola la tua famiglia, o gli ospiti: preparare un cestino di pane intrecciato come una cesta di vimini è stato davvero divertente,  questa volta  ho avuto una grande  collaboratrice che mi ha aiutato a fare i cordoncini e ad intrecciare il pane, […]

Viaggio in Baviera

Viaggio in Baviera

Oggi vi voglio far partecipe del mio, piccolo, viaggio, in macchina, a Insbruck e Monaco, sono partita di venerdì, itinerario del viaggio Insbruck come tappa della prima notte, e l’indomani visitare il castello di Neuschwanstein per poi dirigermi a Monaco. Quando sono arrivata a Insbruck […]

marmellata di fragole

marmellata di fragole

La fragola è nata in Francia ed ha origini molto antiche: la prima varietà coltivata risale agli inizi del Settecento. Questo frutto è caratterizzato da un intenso profumo e un sapore dolce. Ha un colore rosso intenso e presenta un peduncolo con un piccolo mazzetto […]

carciofi sottolio

carciofi sottolio

Il carciofo, nome comune del cynaria scolymus, è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle composite. Di origine mediterranea, praticamente sconosciuto allo stato selvatico, deriva da selezionamenti del cardo (Cardo Cardunculus). È una pianta nota fin dai tempi antichi e l’attuale nome volgare deriva dal […]

biscotti glutine free, latte free, lievito free

biscotti glutine free, latte free, lievito free

Questa farina non è ottima solo per soffre di celiachia ma anche per chi è allergico al nichel, ho ideato questi biscotti di farina di riso e fecola di patate senza latte e senza lievito, ottenendo dei biscotti buonissimi.

Savoiardo in crema senza latte, lievito, nichel

Savoiardo in crema senza latte, lievito, nichel

Savoiardo in crema, un dolce light, senza latte, lievito e nichel, facile da preparare e unico

Spaghetti allo scoglio

Spaghetti allo scoglio

Oggi vi propongo gli spaghetti allo scoglio rossi