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Cucinare è passione

Mese: Marzo 2016

Amor sacro Amor profano

Amor sacro Amor profano

L’anno scorso mentre guardavo bake off  ai concorrenti è stato chiesto, a sorpresa, di preparare una torta di Clelia D’Onofrio per la prova tecnica. La giudice di Bake Off, che non è una pasticcera ma una giornalista specializzata in gastronomia, ha presentato un dolce tradizionale […]

Agnello Pasquale dolce senza glutine e lievito

Agnello Pasquale dolce senza glutine e lievito

L’ agnello Pasquale di marzapane ricotta e cioccolato senza glutine e lievito, ottimo dolce

Le seada di tris nonna Pepedda

Le seada di tris nonna Pepedda

le seadas un dolce tipico Sardo, questa è una ricetta antica tramandata da quattro generazioni, io propongo una cottura al forno più leggera ma altrettanto gustosa

pardulas o formagelle

pardulas o formagelle

Le pardulas, in sardo sulcitano e campidanese, o casadinas, in sardo nuorese, casadinas o formaggelle in Sassarese e logudorese , sono un tipico dolce pasquale della tradizione sarda. Sono piccole tortine con ripieno di ricotta o di formaggio, molto delicate e gustose. A seconda della […]

fregola, cuscus sardo ai frutti di mare

fregola, cuscus sardo ai frutti di mare

La fregula, detta anche fregola o freula è un tipo di pasta prodotto in Sardegna[2]. La fregula, disponibile in varie dimensioni, è una pasta di semola prodotta per “rotolamento” della semola entro un grosso catino di coccio e tostata in forno. Si presenta sotto forma […]

Girella Alla cannella senza uova

Girella Alla cannella senza uova

Per una buona colazione, merenda, dopo cena, gustatevi le girelle alla cannella, morbide e senza uova!!!

Strudel Salziger Weiner rivisitato

Strudel Salziger Weiner rivisitato

Salziger weiner strudel, uno strudel salato con una crosta sottilissima, una farcia costituita da un crumble di pane e nocciole, una frittata di albumi d’uovo, asparagi, brie e speck, uno strudel davvero buonissimo. Strudel Salato Ingredienti e preparazione per l’Impasto (Strudel per 8 persone) farina […]

Colomba senza glutine

Colomba senza glutine

la colomba glutine free al’ arancia candita e cioccolato glutine free, per una pasqua fantastica e senza rinunciare alla piacere della tradizione e del gusto!

Crema pasticcera senza latte

Crema pasticcera senza latte

Crema pasticcera senza latte, per chi è allergico al latte, nichel, per non rinunciare al gusto di mangiare dolci buoni e squisiti!

alici marinate

alici marinate

Alici marinate un ottimo antipasto da accompagnare a dei crostini caldi!!!!